Швидкий заливний пиріг в духовці з капустою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити швидкий заливний пиріг в духовці з капустою? Почніть з приготування начинки. Підготуйте всі перераховані в рецепті інгредієнти. Капусту краще брати молоду, але підійде і стара, просто її потрібно буде трохи пригасити до м'якості на сковороді. Курячі яйця ретельно помийте і відваріть круто, залийте їх холодною водою.

2. Крок 2:

   

   Капусту помийте, зніміть верхні листки. Наріжте або тонко наріжте ножем.

3. Крок 3:

   

   Викладіть нашатковану капусту на суху сковороду і обсмажте на невеликому вогні. Постійно помішуйте, щоб не пригоріла. Перекладіть обсмажену капусту в підходящу ємність і поки вона остигає, підготуйте інші компоненти для начинки.

4. Крок 4:

   

   Остигнули курячі яйця очистіть від шкаралупи. Наріжте ножем на маленькі кубики.

5. Крок 5:

   

   Я використовую для начинки кріп і петрушку, також підійде свіжі кінза, чебрець. Помийте зелень, обсушити її паперовими рушниками і подрібніть.

6. Крок 6:

   

   Змішайте в ємності капусту, курячі яйця і подрібнену зелень. Посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте. Начинка готова!

7. Крок 7:

   

   Як зробити тісто для заливного пирога з капустою? Відміряйте всі необхідні інгредієнти. Кефір, сметану і курячі яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони встигли нагрітися до кімнатної температури. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Завдяки цьому майбутня випічка буде пишною і повітряної.

9. Крок 8:

   

   Розтопіть в мікрохвильовці або на водяній бані вершкове масло. Змішайте його в підходящої ємності з кефіром і сметаною. Додайте сіль, цукор (або цукрозамінник не боїться термічної обробки). Перемішайте виделкою або віночком до однорідності.

10. Крок 9:

    

    В окремій ємності збийте міксером курячі яйця до появи бульбашок на поверхні.

11. Крок 10:

    

    Обережно вилийте збиті яйця в кефірно-масляну суміш. Перемішайте міксером до однорідності. Змішайте з частиною борошна розпушувач і додайте в тісто. Перемішавши. Всипте по частинах решту борошна і продовжуйте, перемішувати. Так як борошно відрізняється за своїми властивостями, її може знадобитися більше або менше, ніж вказано в рецепті. Орієнтуйтеся на бажану консистенцію. Тісто має вийти, як густа сметана.

12. Крок 11:

    

    Я пекла в круглій з жароміцного скла формі (діаметр 22 см), але ви можете взяти керамічну або силіконову. Дно і боки форми змастіть шматочком вершкового масла. Дно можна присипати панірувальними сухарями, щоб пиріг не прилип. вилийте половину тіста, силіконової лопаткою розрівняйте поверхню. Зверху викладіть начинку з капусти. Розподіліть її по всій поверхні.

13. Крок 12:

    

    Вилийте решту тіста, так щоб добре прикрити всю начинку. Розрівняйте лопаткою поверхню. Зверху посипте чорним і білим кунжутом. Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. проткніть нею в декількох місцях випічку, якщо вона вийде сухою без налиплого тесту, значить готово.

14. Крок 13:

    

    Готовий пиріг дістаньте з духовки. Дайте йому трохи охолонути. Тепер можете виймати виріб. Подавайте з салатом, зеленню, овочами. Заливний пиріг з капустою однаково смачний в гарячому і холодному вигляді.