Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріжки з листкового дріжджового тіста з м'ясом в духовці

Пиріжки з листкового дріжджового тіста з м'ясом в духовці

листкові пиріжки-трубочки з соковитою м'ясною начинкою. Випічка виходить рум'яною, апетитною на вигляд і ароматною. Ці пиріжки краще їсти гарячими, поки сік від начинки на вбрався в тісто. Запивати улюбленим напоєм, але найкраще молоком, яке ідеально поєднується зі свіжою випічкою.

sharlis

автор рецепта

Пиріжки з листкового дріжджового тіста з м'ясом в духовці рецепт з фото покроково

0 1357

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 32 % 12 г

вуглеводи 45 % 17 г

215 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Курячий фарш змішуємо в мисці з подрібненою цибулею, солимо і перчимо до смаку. Головне, щоб фарш був хорошої якості і свіжого завезення, я купувала в магазині вже не раз мною перевірений.
Крок 2

Вливаємо холодну воду для соковитості фаршу і все ретельно перемішуємо ложкою. Фарш готовий.
Крок 3

Листкове дріжджове тісто у мене покупне - маленька упаковка вагою 450 грам. У ній 4 листа тесту-з одного листа вийде два пиріжка, всього вийде вісім штук. Тісто розморожуємо при кімнатній температурі 50-60 хвилин. Беремо один лист, викладаємо на стіл (борошно не потрібна) і злегка розгортаємо його качалкою, збільшуючи коротку сторону до 17 см (приблизно). Вийде прямокутник 20 (початкова довжина) на 17 см.
Крок 4

Розрізаємо пласт тесту ножем поперек на дві частини. Викладаємо начинку довгою смужкою, не доходячи до країв.
Крок 5

Защипуємо у вигляді трубочок посередині і кінчики.
Крок 6

Форму для випічки вистилає шматком пергаменту відповідного розміру, змащувати не потрібно. Викладаємо заготовки швом вниз-у мене за раз помістилося два. Для змащення пиріжків відокремлюємо жовток від білка, беремо жовток і додаємо столову ложку молока, перемішуємо. Змащуємо наші пиріжки-трубочки за допомогою силіконової пензлика. Можна використовувати ціле яйце або просто жовток без молока, але так вони виходять більш рум'яними і з глянцевою поверхнею.
Крок 7

Відправляємо деко з пиріжками в духовку при температурі 180 градусів на 15-20 хвилин. Якщо духовка пропікає нерівномірно, то деко можна перевернути в середині процесу запікання, не виймаючи з духовки. Коли пиріжки майже готові, можна ліпити наступну партію. Весь цей час тісто у мене лежало в холодильнику, щоб сильно не розтануло і з ним було зручно працювати. А може у вас за раз помістяться відразу все, так і процес піде швидше.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Чим змастити готову випічку і тісто перед випіканням читайте в цій статті.

Час приготування таких пиріжків може бути різним: у мене пішло всього 50 хвилин, так як форма маленька і я випікала в 4 прийоми, а якщо піч в один, то на ліплення пиріжків і їх випікання піде не більше 30 хвилин.