Головна
Другі страви
Друге з м'яса
М'ясо в сметані в духовці

М'ясо в сметані в духовці

ніжне, м'яке, смачне, на свято і на сімейну вечерю! М'ясо в сметані в духовці готується по-грузинськи в гострому кисло-солодкому маринаді, завдяки якому буквально тане в роті. Подібним чином можна приготувати свинину, яловичину, баранину - ситно і божественно смачно!

Перлинка

автор рецепта

М'ясо в сметані в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1425

Склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

Сметана (з гіркою)

Мед (неповна)

0.5

0.5

0.5

Перець чорний мелений

0.5

Петрушка

Часниковий порошок (за бажанням)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 14 г

жири 51 % 19 г

вуглеводи 11 % 4 г

252 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти м'ясо в сметані в духовці? Підготуйте всі продукти, які вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Прекрасно підійде свинина або яловичина, але таким чином можна приготувати навіть м'ясо птиці, вийде не менш смачно. Отже, м'ясо обполосніть і обсушити паперовими серветками.
Крок 2

Наріжте м'якоть невеликими шматочками (як на гуляш). Якщо зробити шматки побільше, то вони будуть довше запікатися в духовці, а якщо шматочки будуть занадто маленькими, тоді м'ясо може вийти сухуватим.
Крок 3

Додайте до свинини столову ложку з гіркою сметани і не повну ложку меду. Вичавіть сік половини свіжого лимона, посоліть за смаком і посипте улюбленими приправами. Додайте мелені перці, часниковий порошок, сухий базилік або орегано. Кількість будь-якої спеції регулюйте на свій смак. Якщо любите гострі страви, то використовуйте перець чилі.
Крок 4

Все дуже добре перемішайте. Зелень обполосніть, обсушити і наріжте дрібно. Для рецепта ідеально підійдуть петрушка, свіжа кінза і зелена цибуля. Надішліть зелень до м'яса, злегка розминаючи її в руках.
Крок 5

По можливості обов'язково використовуйте хмелі-сунелі і щіпку меленого коріандру, ці приправи додадуть особливу родзинку, неповторний смак і красивий апетитний відтінок готової страви. Знову все добре перемішайте, накрийте м'ясо харчовою плівкою або кришкою і відправте в холодильник маринуватися приблизно на годину.
Крок 6

Викладіть шматочки свинини на деко і відправте в заздалегідь розігріту духовку на годину-півтори. Температура запікання може варіюватися від 180 до 240 градусів в залежності від можливостей вашої духовки. Щоб м'ясо не висохло в процесі запікання, накрийте форму фольгою, а за 20 хвилин до готовності фольгу приберіть і залиште в духовці до зарум'янювання.
Крок 7

Готову страву прикрасьте гілочкою петрушки або кінзи, посипте за бажанням меленим запашним перцем.
Крок 8

Подавайте як самостійну страву зі свіжими овочами та салатами, або як доповнення до картоплі, макаронів і відварених круп.

смак готового блюда багато в чому залежить від кількості і складу спецій, які ви будете використовувати для запікання м'яса. майте на увазі, що якщо ви готуєте яловичину, то час приготування в духовці збільшиться майже в два рази. Курячі ніжки або інші частини птиці будуть готові вже через 40-50 хвилин. приємного вам апетиту!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !