Пиріг на кисляку

швидко, просто, доступно, смачно - свято кожен день! Пиріг на кислому молоці готується настільки легко і просто, що з ним впорається будь-яка починаюча господиня. Випічка виходить пористої, розсипчастою, при цьому м'якою і повітряної. Подавайте пиріг до чаю або кави. А ще він хороший з кефіром!

naniki

автор рецепта

Пиріг на кисляку рецепт з фото покроково

0 1383

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 6 г

жири 15 % 8 г

вуглеводи 75 % 41 г

268 ккал

ГІ: 6 / 52 / 42

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти пиріг на кислому молоці? Підготуйте необхідні продукти. Вершкове масло має бути м'яким, кімнатної температури. Мак раджу замочити в окропі на 20 хвилин - так він стане більш ароматним і ніжним. Я цього не зробила і потім пошкодувала. Після обов'язково його просушіть, видаливши всю зайву вологу. Яйця вимийте і просушіть серветками.
Крок 2

Перелийте в миску кисле молоко, додайте одне велике або два дрібних яйця і розпушувач.
Крок 3

Додайте розм'якшене вершкове масло.
Крок 4

Всипте в тісто цукор і добре перемішайте всі компоненти до однорідності. ДО РЕЧІ, перемішувати можна після додавання кожного інгредієнта, це тільки додатково наситить тісто киснем.
Крок 5

У збиту масу введіть суху корицю і просушений мак. Знову перемішайте.
Крок 6

Тепер поступово просівайте в тісто пшеничне борошно. Робіть це частинами, тому що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Перемішайте все до однорідності - тісто має стати як густа сметана. Дайте йому постояти хвилин 15.
Крок 7

У форму для випічки покладіть пекарський папір, змащену соняшниковою або вершковим маслом. Потім вилийте підготовлене тісто. Поставте форму в духовку, нагріту до 180 градусів.
Крок 8

Випікайте при 180 градусах приблизно хвилин 15. Потім я температуру зменшую до 160-150 і допікаю пиріг до готовності. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці. Коли пиріг добре підніметься і зарум'яниться, обережно відкрийте духовку - щоб він не опал відразу від різниці температур. І перевірте готовність дерев'яною шпажкою.
Крок 9

Готовий пиріг вийміть з духовки, дайте трохи охолонути і переверніть на блюдо. За допомогою звичайної нитки розріжте пиріг навпіл. Це дуже легко і просто!
Крок 10

Промажте нижню частину пирога на кислому молоці будь-яким варенням або згущеним молоком, накрийте другою частиною і остудіть повністю. Можете взагалі нічим не просочувати пиріг, не розрізати його. Можете полити його глазур'ю, посипати цукровою пудрою або залишити як є. У будь-якому випадку, він смачний з чаєм або кавою.
Крок 11

Прикрасьте пиріг на свій смак, я використовувала цукрову пудру і кілька цукерок.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"