Головна
Випічка
Солодка випічка
Хліб на сироватці в духовці

Хліб на сироватці в духовці

ніжний смачний білий м'якуш і хрустка скоринка! Хліб на сироватці в духовці ніколи не зрівняється з магазинним. І ви точно можете бути впевнені в натуральності його складу! Готувати його досить просто.

Юлія М.

автор рецепта

Хліб на сироватці в духовці рецепт з фото покроково

0 1969

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 81 % 43 г

220 ккал

ГІ: 6 / 5 / 89

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити хліб на сироватці в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сироватку нагрійте до теплого стану. У теплому середовищі дріжджі почнуть свою роботу більш активно. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем. Завдяки просіювання тісто буде м'якше і пишніше. Сметана у мене 15% жирності.
Крок 2

Для приготування тіста беріть простору чашу, щоб в ній було зручно замішувати тісто. Налийте в чашу теплу сироватку. Додайте цукор і сухі дріжджі. Змішайте, щоб цукор і дріжджі розчинилися.
Крок 3

Додайте в чашу сметану. Перемішавши.
Крок 4

Всипте сіль і підсипаючи поступово просіяне борошно, починайте замішувати тісто. Спочатку це зручно робити віночком. Потім візьміть дерев'яну лопатку. Коли тісто стане щільніше, продовжите його вимішувати руками. Муки може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйте по його консистенції.
Крок 5

Готове тісто м'яке і не липне до рук. Скачайте його в кулю і залиште в чаші. Накрийте рушником і поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло.
Крок 6

У теплі тісто відмінно підходить. Обімніть тісто.
Крок 7

Вийміть тісто з чаші і руками розтягніть в прямокутник.
Крок 8

Скачайте тісто в рулет.
Крок 9

Форму для хліба змастіть олією і викладіть в неї тісто. Зверху змастіть тісто сироваткою або молоком. Залиште постояти хвилин на 10-20.
Крок 10

Не чекайте, щоб тісто дісталося до країв форми. У духовці воно ще більше підніметься. Поставте хліб в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 35-40 хвилин.
Крок 11

Готовий хлібець стане золотистого кольору, а по кухні буде розноситися апетитний аромат. Вийміть готовий хліб з форми, укутайте в рушник і остудіть. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !