Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Овочеве рагу з фаршем в духовці

Овочеве рагу з фаршем в духовці

смачне овочеве рагу з м'ясним фаршем сподобається всім. Овочеве рагу з фаршем в духовці - цікаве і смачне блюдо. Його можна приготувати на обід або на вечерю, причому можете додатково подати відварну картоплю - він в цьому випадку цілком доречний. Консистенція страви така, що його можна розглядати як густий м'ясний соус з овочами. При подачі прикрасьте рагу дрібно нарізаною свіжою зеленню кропу, петрушки, зеленої цибулі.

naniki

автор рецепта

Овочеве рагу з фаршем в духовці рецепт з фото покроково

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 7 г

жири 48 % 15 г

вуглеводи 29 % 9 г

196 ккал

ГІ: 18 / 0 / 82

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити овочеве рагу з фаршем в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти: м'ясний фарш (у мене домашній - зі свинини і яловичини), ріпчаста цибуля, часник, червоний солодкий перець (або будь-який який є), свіжий помідор, червону квасолю в томатної заливці, сіль, мелену паприку, насіння кмину. Для завершення страви можна взяти за бажанням твердий сир (у мене Швейцарський).
Крок 2

На соняшниковій олії обсмажте до прозорості нарізану середнім кубиком ріпчасту цибулю.
Крок 3

Додайте до цибулі м'ясний фарш. При обсмажуванні розбийте його дерев'яною лопаткою, обсмажте швидко з усіх боків протягом 3 хвилин. Цього цілком достатньо.
Крок 4

Кубиком наріжте солодкий перець.
Крок 5

Аналогічним дрібним кубиком наріжте помідор.
Крок 6

Додайте ложку томатного соусу з банки з квасолею до обсмаженого з цибулею фаршу, перемішайте. Це просто для більшої еластичності, не обов'язково. Додайте мелену паприку, насіння кмину або будь-яку іншу пряність на ваш смак, посоліть.
Крок 7

У керамічну або будь-яку іншу форму для запікання викладіть першим шаром обсмажений з цибулею м'ясний фарш.
Крок 8

Наступним шаром викладіть нарізаний перець і свіжий помідор.
Крок 9

Додайте консервовану квасолю(квасоля теж може бути будь-який, головне - вже готової, відвареної тобто). Якщо використовуєте квасолю без томатної заливки, то додатково візьміть томатну пасту, томатний соус або сік. Рідини повинно вийти не дуже багато.
Крок 10

Поставте нашу запіканку-рагу з квасолі з овочами і м'ясним фаршем в нагріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Форму попередньо укрийте фольгою.
Крок 11

Через півгодини відкрийте фольгу, на поверхню овочевого рагу з фаршем і квасолею додайте натертий на дрібній тертці твердий сир. Знову поставте в духовку, тепер включите гриль або конвекцію.
Крок 12

Коли сир розплавиться страва готова.
Крок 13

Подавайте овочеве рагу з фаршем і квасолею зі свіжою зеленню. Можна в якості додаткового гарніру використовувати відвареної або обсмажену картоплю.

овочеве рагу з фаршем в духовці - смачне і ситне блюдо, варіатов якого існує безліч.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).