Дика качка в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти дику качку в духовці? Підготуйте всі інгредієнти для страви.

2. Крок 2:

   

   Для маринаду викладіть в один посуд соєвий соус, гірчицю і 2 ст.л. апельсинового соку. Додайте сіль і перець.

3. Крок 3:

   

   Добре все перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Качок общипайте, обпалити, вимийте і просушіть.

5. Крок 5:

   

   Щедро обмажте маринадом. Додатково натріть сіллю всередині. Покладіть качок в пакет, в холодильник і залиште на 12 годин.

6. Крок 6:

   

   Одна качка буде фаршированою, друга - ні. Для фаршу наріжте крупно зелене яблуко або айву і один апельсин.

7. Крок 7:

   

   Нафаршіруйте качку і перекладіть її в форму для духовки (з кришкою) спинкою вниз.

8. Крок 8:

   

   Другу качку як є покладіть в форму спинкою догори.

9. Крок 9:

   

   Накрийте качок і поставте в духовку. Готуйте при 200 градусах 1 годину. Якщо у вас керамічні форми - ставте їх в холодну духовку, щоб не тріснули.

11. Крок 10:

    

    З'єднайте мед з соком апельсина, що залишився.

12. Крок 11:

    

    Добре перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Качку без фаршу дістаньте з духовки.

14. Крок 13:

    

    Переверніть, накрийте кришкою і поверніть на місце. Готуйте ще 45 хвилин.

15. Крок 14:

    

    Через 45 хвилин дістаньте обох качок. З обох форм злийте сік і жир.

16. Крок 15:

    

    Качку без начинки обмажте медово-апельсиновим соусом.

17. Крок 16:

    

    Качку з начинкою повапните соком від смаження. Поверніть качок без кришок в духовку на 5 хвилин. Потім дістаньте і знову повапните. Так повторіть 3-4 рази.

18. Крок 17:

    

    Готових качок сервіруйте і пригощайте рідних. Кликати їх не потрібно-самі на аромат прибігли вже давно.