Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Дика качка в духовці

Дика качка в духовці

дуже смачна і ніжна дика качка в духовці! Готуй, пробуй! Супер! Дика качка може бути ніжною. Приготуйте так, як написано і показано - і здивуєтеся такої смачної дичини!

Foster

автор рецепта

Дика качка в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1043

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 13 г

жири 64 % 30 г

вуглеводи 9 % 4 г

341 ккал

ГІ: 37 / 0 / 63

покрокове приготування

Крок 1

Як запекти дику качку в духовці? Підготуйте всі інгредієнти для страви.
Крок 2

Для маринаду викладіть в один посуд соєвий соус, гірчицю і 2 ст.л. апельсинового соку. Додайте сіль і перець.
Крок 3

Добре все перемішайте.
Крок 4

Качок общипайте, обпалити, вимийте і просушіть.
Крок 5

Щедро обмажте маринадом. Додатково натріть сіллю всередині. Покладіть качок в пакет, в холодильник і залиште на 12 годин.
Крок 6

Одна качка буде фаршированою, друга - ні. Для фаршу наріжте крупно зелене яблуко або айву і один апельсин.
Крок 7

Нафаршіруйте качку і перекладіть її в форму для духовки (з кришкою) спинкою вниз.
Крок 8

Другу качку як є покладіть в форму спинкою догори.
Крок 9

Накрийте качок і поставте в духовку. Готуйте при 200 градусах 1 годину. Якщо у вас керамічні форми - ставте їх в холодну духовку, щоб не тріснули.
Крок 10

З'єднайте мед з соком апельсина, що залишився.
Крок 11

Добре перемішайте.
Крок 12

Качку без фаршу дістаньте з духовки.
Крок 13

Переверніть, накрийте кришкою і поверніть на місце. Готуйте ще 45 хвилин.
Крок 14

Через 45 хвилин дістаньте обох качок. З обох форм злийте сік і жир.
Крок 15

Качку без начинки обмажте медово-апельсиновим соусом.
Крок 16

Качку з начинкою повапните соком від смаження. Поверніть качок без кришок в духовку на 5 хвилин. Потім дістаньте і знову повапните. Так повторіть 3-4 рази.
Крок 17

Готових качок сервіруйте і пригощайте рідних. Кликати їх не потрібно-самі на аромат прибігли вже давно.

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.