Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріжки з цукром з дріжджового тіста в духовці

Пиріжки з цукром з дріжджового тіста в духовці

пишні, м'які, ароматні домашні пиріжки з цукром. Пиріжки виходять м'якими всередині з хрусткою цукровою скоринкою зовні. Вони будуть однаково хороші з чаєм, кавою, молоком або кефіром. Сподобаються і дітям і дорослим.

Анна Славіна

автор рецепта

Пиріжки з цукром з дріжджового тіста в духовці рецепт з фото покроково

0 1036

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

450

100

Яйця (категорії с1)

для посипання:

100

для змащування:

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 20 % 13 г

вуглеводи 69 % 44 г

318 ккал

ГІ: 2 / 31 / 67

покрокове приготування

Крок 1

Для початку приготуйте опару. Для цього в теплу воду (вода повинна бути саме теплою, не гарячою, інакше дріжджі загинуть і випічка не підніметься) додайте цукор і дріжджі. Перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.
Крок 2

В окрему миску розбийте яйця, додайте молоко і розтоплене вершкове масло. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури. Перемішавши. Потім влийте підійшла опару і знову перемішайте. На цьому етапі можна додати ванілін.
Крок 3

Всипте частинами триста грам заздалегідь просіяного борошна (просееваніе збагатить борошно киснем і випічка вийде пишніше), перемішайте.
Крок 4

На стільницю насипте борошно, що залишилося і продовжите заміс руками.
Крок 5

Замісіть м'яке тісто, помістіть його в глибоку миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце без протягів на пів години.
Крок 6

Підійшли тісто обімніть на стільниці, присипаної борошном, розділіть його на вісім частин. Кожну розкачайте в тонкий пласт товщиною близько 4-х мм, змастіть розтопленим вершковим маслом кімнатної температури і зверху посипте цукром.
Крок 7

Поверніть в трубочку і зверху защипніть як на фото.
Крок 8

Поверніть в колачік і защипніть краю.
Крок 9

Зробіть надріз гострим ножем, але не до кінця.
Крок 10

Розправте краю і сформуйте сердечко.
Крок 11

Таким чином сформуйте все пиріжки з цукром. Зверху я змастила маслом, що залишилося і ще раз посипала цукром. Викладіть їх на деко застелене пергаментним папером, випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 духовці 20-25 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по своїй духовці. Випікати потрібно до легкого зарум'янювання. Я випікала 20 хвилин. Пиріжки з цукром готові, смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !

просто ідеальна випічка до чаю! Той рідкісний випадок, коли нічого не хочеться міняти в рецепті, все ідеально! Єдине, для тих, хто любить корицю, можна додати її в цукор і посипати пиріжки сумішшю цукру з корицею. Але мені і без кориці пиріжки дуже сподобалися!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !