Головна
Випічка
Солодка випічка
Бісквітні кекси в силіконових формочках в духовці

Бісквітні кекси в силіконових формочках в духовці

повітряні, м'які, ніжні, красиві, на святковий стіл! Бісквітні кекси в силіконових формочках запікаються в духовці досить швидко. Вони завжди виходять з рівним верхом, без опуклості. А тому дуже зручні для прикраси кремом!

Юлія М.

автор рецепта

Бісквітні кекси в силіконових формочках в духовці рецепт з фото покроково

0 2122

Склад / інгредієнти

порцій:

для кексів::

170

170

120

0.2

для крему::

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 29 % 17 г

вуглеводи 62 % 36 г

314 ккал

ГІ: 4 / 50 / 45

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити бісквітні кекси в силіконових формочках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця я використовую категорії С1. Молоко можна брати будь-якої жирності.
Крок 2

У ковші з'єднайте молоко і вершкове масло, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Борошно просійте через сито, щоб наповнити її киснем. Завдяки просіювання готові кекси будуть більш пишні. Просіяне борошно з'єднайте з содою і ваніліном.
Крок 3

Яйця з'єднайте з цукром і збивайте на максимальній потужності міксера кілька хвилин, щоб вони перетворилися в пишну білу масу.
Крок 4

По черзі додавайте до збитих яєць борошняну і молочну суміш. Віночком, вручну замішуйте тісто. Муки у вас може піти більше або менше, враховуйте це, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно не повинно бути занадто густим, буде схоже на в міру рідку сметану
Крок 5

Тісто не повинно втратити свою пишність від збитих яєць.
Крок 6

Для випікання кексів підготуйте силіконові формочки і паперові капсули. Вставте паперові капсули в силіконові формочки.
Крок 7

Наповніть формочки тістом, не доходячи до верху. Приблизно на 2/3 об'єму паперової капсули. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 20-35 хвилин. При випіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 8

Кекси стануть золотистого кольору. Готові кекси вийміть із силіконової форми і залиште остигати, поклавши на бік. За бажанням, в кексах можна видалити трохи серцевину і наповнити їх смачною начинкою.
Крок 9

Для приготування крему з'єднайте жирні вершки з цукровою пудрою і збийте в пишний, стабільний крем. Готовий крем можна забарвити харчовими барвниками в будь-який колір.
Крок 10

За допомогою кондитерського мішка відсадити крем на кекси, сформувавши шапочку. Прикрасити кекси можна розтопленим шоколадом, будь-якими ягодами, горіхами або цукровими посипаннями.
Крок 11

Можна відразу пригощатися або поставити в холодильник. щоб крем трохи застиг. Приємного чаювання!

корисно знати

Коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проколіть дерев'яною шпажкою в кількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духової шафи.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !