Головна
Другі страви
Риба на друге
Рибні котлети з минтая в духовці

Рибні котлети з минтая в духовці

приготуй прості і смачні котлетки в духовці. Найчастіше ми обсмажуємо котлети на сковороді. Завдяки цьому виходить соковита рум'яна кірочка. Однак і в духовці ми можемо приготувати не менш смачні і соковиті котлетки. Сьогодні ми приготуємо такі котлети з минтая і запечемо їх в духовці.

Марія

автор рецепта

Рибні котлети з минтая в духовці рецепт з фото покроково і відео

0 1118

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 31 % 9 г

150 ккал

ГІ: 6 / 94 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити рибні котлети з минтая в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Котлети можна готувати як з філе свіжої риби, так і з замороженої. У такому випадку потрібно буде попередньо розморозити рибу в холодильнику і віджати з неї зайву воду. Якщо берете заморожену рибу, то враховуйте, що при розморожуванні безпосередньо риби у вас залишиться менше. Тому беріть рибу з запасом. Також підійде готовий рибний фарш з минтая.
Крок 2

З скибочок білого хліба зріжте скоринки. Хліб залийте молоком і залиште на 10 хвилин. Хліб краще брати не зовсім м'який, а вчорашній. Якщо у вас хліб зовсім сухий - нічого страшного, він теж підійде, а молоко його розмочить.
Крок 3

Філе минтая вимийте, обсушити і видаліть дрібні кісточки.
Крок 4

Викладіть філе в чашу блендера і збийте до однорідності.
Крок 5

Викладіть вийшов рибний фарш в миску. Хліб відіжміть і викладіть у фарш. Також додайте яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і перець. Додайте пропущений через прес зубчик часнику.
Крок 6

Фарш ретельно вимісити руками. Якщо фарш виходить рідкуватим, додайте в нього 1-2 ст.л. манної крупи і залиште на 20 хвилин для набухання. Готовий фарш поставте на 20 хвилин в холодильник.
Крок 7

На плоску тарілку висипте манну крупу або панірувальні сухарі. З охолодженого фаршу сформуйте круглі котлетки середнього розміру і обваляйте їх з усіх боків в паніровці. У відео до цього рецепту я показую, як можна швидко і легко сформувати рівні красиві котлетки за допомогою кулінарного кільця.
Крок 8

Викладіть котлетки на застелений пергаментом деко. Поставте рибні котлети в розігріту до 180°С духовку на 30-35 хвилин. Точний час запікання залежить від особливостей вашої духовки, тому орієнтуйтеся на неї. Якщо в духовці є режим конвекції, то краще включити його. Тоді котлети буду однаково пропікатися і зверху і знизу. Можливо вони пропекутся навіть швидше. Але важливо перевіряти, щоб вони не пересушити.
Крок 9

Подавайте котлети з будь-яким гарніром. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.