Гливи в духовці

смачні і хрусткі відбивні з глив-ідеальне блюдо! Запечені гливи в духовці шалено смачні зі сметаною або класичним йогуртом, часниковим майонезом і соусом "Айолі", з гарніром з картопляного пюре.

prika

автор рецепта

Гливи в духовці рецепт з фото крок за кроком

0 1786

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 6 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 46 % 11 г

131 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготувати необхідні продукти. Запекти гливи в духовці можна різними способами, але найсмачніший і швидкий з них - створити з глив відбивні. Таке блюдо можна подати з будь-яким гарніром або соусом, як самостійну закуску, брати з собою на роботу і в поїздку.
Крок 2

Промити весь грибний пучок в воді і зрізати з нього гриби, намагаючись діяти акуратно, не пошкоджуючи жодну гливу.
Крок 3

Помістити гриби на досочку або в невеликий пакет, злегка відбити кулінарним молотком. Тільки злегка, особливо біля Грибної ніжки - там гриб більш щільний. Капелюшки можна і не відбивати, якщо гливи занадто крихкі.
Крок 4

Викласти відбиті гриби на тарілку або блюдо, один на один, щоб було зручніше їх брати. Якщо у вас немає вільного часу, то крок з відбиванням можна пропустити, але тоді потрібно буде збільшити час запікання на 5-6 хвилин.
Крок 5

У глибоку тарілку або піалу розбити курячі яйця і всипати в неї сіль і мелений чорний перець за смаком. Так як відбиті гриби дуже ніжні і тендітні, то їх солити і перчити немає потреби, можна просто додати зазначені спеції в яєчну масу.
Крок 6

Збити яйця зі спеціями в піну, викласти в неї відбиту гливу, щоб яєчна маса огорнула гриб з усіх боків.
Крок 7

Висипати панірувальні сухарі в глибоку ємність, обваляти в них гриб.Таким чином обваляти все відбиті гливи спочатку в яєчній масі, потім в масі з сухарів.
Крок 8

Змастити пергаментний папір рослинним маслом - обов'язкова умова, інакше потім ваше блюдо не зніметься з дека. Перемістити папір на деко. Викласти все грибні заготовки. Розігріти духовку до 180 з, запекти грибні відбивні приблизно 10-12 хвилин за умови випікання їх в розігрітій духовій шафі, і 15-18 хвилин, якщо ви помістили їх в ще не розігріту духовку. Витягти деко з вешенками, дати страві охолонути.
Крок 9

Зняти з дека запечені гриби в паніровці, викласти на блюдо або в тарілки. Подати разом зі свіжою зеленню, овочами, кашею, соусами і т. д.

гливи в духовці - смачна страва, яке із задоволенням спробують як дорослі, так і діти. Багато хто не здогадуються з чого зроблені відбивні, поки ви самі не розкриєте їм правду. Зберігаються запечені гриби близько 2 діб в холодильнику, вони смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.