Білий амур запечений в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати зазначені продукти. Рибу краще брати свіжу, якщо Риба заморожена, то її потрібно попередньо розморозити. Овочі можна взяти будь-які: картопля, перець, ріпчаста цибуля і т.д.; я беру набір з кабачка, моркви і цибулі-порею. Лимонний сік за бажанням, хто не любить його в рибі, може не додавати. Сухі спеції я беру спеціально призначені для риби (у мене там перець, реган, імбир, кінза). Підготувати посуд для смаження і запікання.

2. Крок 2

   

   Для приготування риби її потрібно попередньо обробити і почистити. Бажано, звичайно, купити відразу очищену рибу. Якщо ж риба не почищена, то у ній слід видалити нутрощі і луску. Промити рибу холодною водою. Зробити надрізи на хребті риби гострим ножем, як би намічаючи порційні шматочки. Натерти рибу маслом. змішаним з лимонним соком і сухими спеціями з сіллю. Можна залишити рибу трохи помаринуватися.

3. Крок 3

   

   Всі вибрані овочі промити, очистити і нарізати соломкою. В не залежності які овочі були обрані, їх попередньо потрібно буде обсмажити до напівготовності, інакше вони можуть не встигнути приготуватися з рибою разом. Сковороду розігріти, влити половину рослинного масла, посолити і обсмажити овочі до напівготовності, постійно помішуючи. На це буде потрібно 10 - 15 хвилин.

4. Крок 4

   

   Викласти у форму для запікання "подушку" з обсмажених овочів, зверху викласти підготовлену рибу. Закрити форму фольгою і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин (Час буде залежати від можливостей вашої духовки).

5. Крок 5

   

   Через 30 хвилин форму з рибою дістати, зняти фольгу і знову поставити в духовку ще на 15 хвилин.

6. Крок 6

   

   Готову рибу подавати з овочевим гарніром гарячої. Цього цілком вистачить для легкої вечері. Якщо ж хочеться більш ситної трапези, то можна запропонувати ще відварений рис або картопля.