Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Курник на сметані і маргарині в духовці

Курник на сметані і маргарині в духовці

чудовий пиріг з хрусткою скоринкою і соковитою начинкою! Курник на сметані і маргарині в духовці - випічка, яка може бути різноманітною кожен день. Експерименти з начинками дозволяють робити його з м'ясом, овочами, сиром або поєднувати складові, отримуючи унікальні і незвичайні смаки.

Наріта

автор рецепта

Курник на сметані і маргарині в духовці рецепт з фото

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Сода харчова

Курячі грудки

400

Сметана (25%)

200

300

100

200

Перець чорний мелений

Рослинна олія (для смаження)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 11 г

жири 40 % 19 г

вуглеводи 36 % 17 г

284 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1

переливаємо сметану в глибоку миску і відразу додаємо в неї соду, залишаємо в сторону для початку реакції. Процес можна контролювати, спостерігаючи появу бульбашок.
Крок 2

Маргарин розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Остужаем до кімнатної температури і додаємо в нього яйце. Важливо не вбити яйце в гарячий маргарин, через це воно може згорнутися. Розмішуємо масу і вливаємо її в миску зі сметаною.
Крок 3

борошно просіваємо в окремий посуд, щоб уникнути появи грудочок і додатково наситити її киснем. Додаємо борошно маленькими порціями в рідку суміш. Постійно помішувати, грудки легше розбити відразу ніж потім, коли тісто вже в процесі замішування.
Крок 4

поки виходить, заважаємо тісто виделкою, коли воно стало вже занадто густим, перекладаємо на стіл, пріпиленний борошном, і продовжуємо роботу руками. Замішуємо до тих пір, поки воно не стане м'яким і не липнучим до рук.
Крок 5

готове тісто відразу ділимо на дві частини, одна в два рази більше іншої. Загортаємо кожну грудку в плівку і відправляємо в холодильник. Ми залишаємо на годину.
Крок 6

займемося начинкою. Лук очищаємо і нарізаємо четвертинками кілець. Курячу грудку моєму проточною водою, знімаємо шкіру, прибираємо кістка і нарізаємо тонкими смужками.
Крок 7

розігріваємо дві сковороди з рослинним маслом. Щоб начинка вийшла смачною, цибулю і курку обсмажуємо окремо. Лук доводимо до прозорості, а потім до легкого золотистого кольору. Курку попередньо солимо, перчимо і потім обсмажуємо до готовності, помішуючи, щоб не пригоріла.
Крок 8

коли начинка готова і трохи охолола, дістаємо тісто. Розкачуємо більший куля і викладаємо його в форму для випікання. Рівномірно розкладаємо начинку. Розкачуємо другу частину, закриваємо начинку і з'єднуємо краю, заводячи нижню частину трохи наверх. У центрі робимо дірочку і вливаємо рідину, яка залишилася після смаження курки, вона допоможе пирога стати ще більш соковитим і м'яким.
Крок 9

випікаємо близько 45 хвилин (до золотистої скоринки) при 180 градусах. смачного!