Головна
Випічка
Солодка випічка
Різдвяне імбирне печиво

Різдвяне імбирне печиво

дуже смачне, оригінальне, легке, апетитне, на свято! Це різдвяне імбирне печиво я вважаю одним з найбільш вдалих. Тісто надзвичайно ароматне, але при цьому його набагато простіше готувати, ніж будь-який пряниковий. А зовнішній вигляд випічки виглядає не менш ефектно-нею можна прикрасити новорічну ялинку!

Анна

автор рецепта

Різдвяне імбирне печиво рецепт з фото покроково і відео

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

200

Цукор

Коричневий цукор

Мед (рідкий або патока)

Вершкове масло

Кориця (мелена)

Порошок імбиру (мелений сухий імбир)

Гвоздика (мелена)

0.5

Кардамон (мелений)

0.5

Сода харчова

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 15 % 10 г

вуглеводи 78 % 53 г

324 ккал

ГІ: 4 / 18 / 78

покрокове приготування

Крок 1

Як спекти Різдвяне печиво імбирне? Підготуйте продукти за списком. Масло можете брати відразу з холодильника. Мед краще беріть рідкий або замініть на патоку. Спеції все повинні бути меленими, їх можете замінити на спеціальну пряникову суміш.
Крок 2

У каструлю з товстим дном або сотейник насипте звичайний цукор, коричневий цукор, додати мед і воду. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зніміть з вогню. Обидва види цукру повинні повністю розчинитися.
Крок 3

Додайте в цукрову суміш всі спеції, вершкове масло і соду. Маса трохи змінить колір. Помішуючи, розчиніть всі інгредієнти. Суміш остудіть до кімнатної температури. На наступному кроці борошно додавайте частинами, стежачи за консистенцією тесту. Муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене.
Крок 4

У остигнула суміш додайте борошно і замісити тісто. Зберіть тісто в кулю. У кулю тісто збирається легко, якщо його перекидати в руках, а ось працювати з таким тестом складно - воно сильно прилипає до рук. Загорніть тісто в плівку і приберіть в холодильник на ніч або як мінімум на три години. Таке тісто можете кілька днів зберігати в холодильнику для використання пізніше. Охолоджене тісто вийміть з холодильника. Увімкніть духовку на приблизно 170 градусів.
Крок 5

Відщипуючи від тесту шматочки, викладайте кожен на пергамент для випічки по черзі. Зверху накрийте іншим листом і розгортайте тісто між двома листами. Розкачайте в дуже тонкий пласт, зніміть верхній аркуш паперу і вирубками для печива наріжте різні фігури. Приберіть зайве тісто. Папір з печивом перенесіть на деко і випікайте в розігрітій духовці близько 5-10 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку.
Крок 6

Готове печиво зніміть з паперу і остудіть. Воно виходить дуже хрустким (якщо було тонко розкачати тісто). Подавайте його з чаєм, молоком, гарячим шоколадом або з грогом і глінтвейном. У закритому контейнері таке печиво можна зберігати багато днів!

таке печиво дуже просто в приготуванні, виходить ароматним і смачним. У його складі немає швидкопсувних інгредієнтів, цукор і мед виступають як консерванти, тому воно може зберігатися дуже довго. Його можна готувати для всієї родини на свята, а можна покласти в ПОДАРУНКИ на Різдво і Новий рік для гостей. імбирні печиво є в різних кухнях світу, наприклад, його дуже часто готують в Швеції, воно називається Pepparkakor. Є легенда, що Pepparkakor роблять людину щасливішою. Шведи кажуть, що чим більше печива ти з'їси за Різдвяний час, тим добрішим і щасливішим ти будеш. а ще в Швеції існує міні-гра – ворожіння на імбирному печиво. Потрібно покласти на долоню печиво і загадати бажання, стиснути долоню. Якщо печиво розламається на три частини, то бажання збудеться. Спробуйте, приготуйте таке печиво і загадайте бажання!
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !