Головна
Випічка
Солодка випічка
Коржі на воді в духовці

Коржі на воді в духовці

спечи ці гарячі апетитні коржі з рум'яною скоринкою! Коржі на воді в духовці виходять дуже смачними і апетитними. Це один з найпростіших рецептів для домашніх пишних коржів, які з легкістю замінять в будинку хліб або улюблені булочки. Смачні ароматні, із золотистою скоринкою, присипані кунжутним насінням, неодмінно сподобаються всій родині і стануть частим гостем на кухні.

kisik07

автор рецепта

0 1597

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 18 % 11 г

вуглеводи 67 % 41 г

292 ккал

ГІ: 3 / 7 / 90

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1

Воду трохи нагріти. Вона повинна бути теплою, але, ні в якому разі, не гарячою - не більше 35 градусів Цельсія.
Крок 2

додати в воду сухі дріжджі і цукор (так дріжджі швидше вступлять в реакцію), перемішати. Залишити, поки на поверхні води не з'явиться піна.
Крок 3

в окрему миску просіяти необхідну кількість пшеничного борошна, додати сіль і перемішати.
Крок 4

як тільки сухі дріжджі активувалися, змішати рідкі і сухі інгредієнти між собою. У миску з борошном влити пінну воду з дріжджами і перемішати. Замісити тісто. Воно повинно бути м'яке і еластичне. Головне його не перемісити, щоб воно потім піднялося і випічка вийшла пишною і смачною.
Крок 5

залишити замішане тісто в мисці і накрити його чистим кухонним рушником, щоб не підсихало. Миску поставити в тепле місце без протягів приблизно на 40 хвилин. За цей час тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
Крок 6

включити духовку на 180 градусів Цельсія в режим конвекції або нагрів зверху і знизу. Поки тісто буде підходити, духовка нагріється до потрібної температури і можна буде відразу випікати коржі.
Крок 7

як тільки тісто підійшло, відщипнути від нього шматочок. Щоб воно не липло до рук, попередньо змастити руки рослинним маслом. Прямо руками приплюснути шматок тіста і сформувати з нього круглий корж, не дуже тонку і не сильно товсту. Згодом в процесі випічки вона підніметься і трохи збільшитися в розмірах.
Крок 8

на деко постелити папір для випічки і викласти на неї сформовану корж. За бажанням можна зробити на її поверхні надрізи.
Крок 9

змастити верхівки всіх коржів злегка підсоленою водою і присипати насінням кунжуту.
Крок 10

кожен корж випікати в духовці близько півгодини або поки вона не підрум'яниться до золотистої скоринки. Якщо є кілька листів, то можна випікати кілька коржів одночасно, що істотно скоротить час на їх приготування. смачного!