філе минтая запечене в духовці у фользі

філе минтая, запечене у фользі, займає одну з перших рядків в дієтичних меню для людей, які стежать за своєю фігурою. Тут немає додаткових соусів, які підвищують загальну калорійність страви, тільки риба у фользі, що може бути краще?

філе минтая продається замороженим, вже відокремленим від тушки. Якщо знайти таке не вдалося, купуйте цілу рибу, розморожуєте і знімаєте філе самостійно. Для цього відрізаєте голову, хвіст і плавники, потрошите і промиваєте рибу. Розрізаєте ножем уздовж хребта і зрізаєте філе. Потім, підчепивши кінчиком ножа з одного краю, знімаєте шкіру. Все дуже просто, пара хвилин і філе минтая підготовлено. Можна приступати до подальшого приготування.

Блюдо готується порційно, тому беріть два великих шматка фольги. Формуєте з кожного невелику човник, просто щоб не витікала рідина, поки будете готувати рибу до запікання.

викладаєте філе минтая в фольгу, по одному на кожен шматочок. Поливаєте соком лимона, оливковою олією, присипати сіллю і чорним меленим перцем. Можна трохи втерти масло, сік і спеції руками, щоб шматочки краще просочилися.

часник очищаєте, миєте, пропустіть через прес. Видавлюєте його відразу на рибу, щоб сік потрапив туди ж. Кріп вимийте, просушіть, відріжте грубі хвостики, а листочки дрібно порубати. Присипте рибу зеленню і загорніть фольгу.

тут є особливий нюанс, закривати фольгу потрібно якомога щільніше ,щоб сік, який буде виділятися з риби, і рідка частина соусу не тільки не витекли назовні, але і щільно обволікали шматочок. У цьому випадку він не пересохне, а залишиться смачним, ніжним і соковитим після приготування.

надішліть філе у фользі в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів (режим без конвекції).

риба повністю готова, можна розгортати фольгу і подавати до столу. Найкраще вона поєднується з запеченою картоплею і легкими салатами.

смачного! Смачних страв!

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті . 

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !