Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Свинячі реберця барбекю в духовці

Свинячі реберця барбекю в духовці

реберця барбекю в духовці - ароматні, апетитні, соковиті! Рецепти реберець барбекю різноманітні як за компонентами маринаду, так і за способами приготування. За запропонованим рецептом свинина виходить просто найсмачнішою! Буквально так і тане в роті! Попередньо перед запіканням реберця простояли в маринаді години 4-5.

naniki

автор рецепта

Свинячі реберця барбекю в духовці рецепт з фото покроково

0 923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 14 г

жири 62 % 26 г

вуглеводи 5 % 2 г

290 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування реберець барбекю візьміть продукти за списком. Цей список можете видозмінювати на свій смак.
Крок 2

Добре натріть ребра запропонованої сумішшю. Залиште в холодильнику на кілька годин. Я ще додала домашню аджику.
Крок 3

Форму для запікання змастіть маслом і викладіть ребра.
Крок 4

Затягніть форму фольгою і поставте на півгодини в нагріту до 200 градусів духовку.
Крок 5

Фольгу зніміть і зарум'яньте реберця без фольги під грилем ще хвилин 20. Виділився при цьому м'ясний сік, що змішався з маринадом, можна злити і подавати в якості соусу.
Крок 6

За цей час реберця підрум'яняться, стануть апетитними і рум'яними.

корисно знати

Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це запитання, а також корисні поради та лайфхаки для приготування різних страв читайте у статті Алюмінієва фольга — помічниця на кухні та в побуті.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

найпростіший маринад, який використовується для реберець барбекю: сіль, перець, рослинне масло - м'ясо натирається цією сумішшю і кілька годин маринується в холодному місці. Сюди ж можна ввести гострий перець, паприку, часник, зелень і цукор. іноді для запікання реберець барбекю беруть без проблем готовий соус барбекю і покривають їм реберця на півгодини або більше. у маринаді для реберець барбекю можуть бути присутніми найрізноманітніші прянощі і добавки: мед і соєвий соус, кетчуп, біле сухе вино, соки цитрусових, цибуля, часник, гірчиця, цукор, імбир, пряні трави ін. у запропонованому рецепті з'єднані лимонний сік, соєвий соус, кетчуп, часник, мелені перці, соняшникова олія, домашній кетчуп з гострого перцю, помідорів і зелені. Реберця попередньо натиралися цим маринадом і відправлені в холодильник на 4 години, після чого їх запікали спочатку під фольгою - без неї свинина всередині може не прожаритися, а потім підсушують і запікалися під грилем. Такий спосіб дає можливість отримати м'яке, соковите м'ясо, легко відділяється від кісток. Використовуваний маринад робить свинину ароматною і апетитною - ваші домашні насилу дочекаються довгоочікуваної вечері, це абсолютно точно!