Головна
Другі страви
Риба на друге
Соковита форель в духовці стейки у фользі

Соковита форель в духовці стейки у фользі

надзвичайно смачна вечеря з мінімуму інгредієнтів. Ось такі соковиті стейки з форелі з ароматним соусом можна приготувати менш, ніж за годину. Це особливо зручно, коли ввечері немає сил стояти біля плити, але хочеться нагодувати домашніх чимось смачним і цікавим. Подавати такі стейки можна з будь-яким гарніром, а також з салатом зі свіжих овочів і зелені. Я зберегла трохи соусу і полила їм рибу ще раз, перед подачею до столу.

Марія

автор рецепта

Соковита форель в духовці стейки у фользі рецепт з фото покроково і відео

0 1029

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 15 г

жири 39 % 14 г

вуглеводи 19 % 7 г

214 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як запекти соковиту форель в духовці стейки? Підготувати інгредієнти. Для приготування стейків форелі у фользі нам знадобиться: стейки форелі, лимонний сік, оливкова олія, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Стейки форелі ретельно вимити, щоб вони не були склізкими і обсушити паперовими рушниками. Рибу скропити лимонним соком і натерти сіллю і свіжомеленим перцем.
Крок 3

Соус. Для соусу нам знадобиться: мед, готова Гірчиця (у мене діжонська) і лимонний сік.
Крок 4

Гірчицю з'єднати з медом і лимонним соком і ретельно перемішати до однорідності.
Крок 5

Викласти стейки на змащені олією шматки фольги.
Крок 6

Зверху полити рибу соусом.
Крок 7

Згорнути фольгу конвертиками. Запікати стейки в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці 20-25 хвилин.

Форель можна приготувати найрізноманітнішими способами, з різними гарнірами і додатковими інгредієнтами. Однак самим щадним способом приготування, при якому в рибі зберігається найбільша кількість корисних речовин, є запікання в духовці. Так як форель - досить жирна риба, я вважаю за краще запікати її у фользі, пергаменті або в спеціальних пакетах для запікання. Це запобігти надмірному випаровуванню вологи з поверхні риби і дозволить їй зберегти соковитість. Ще один величезний плюс - після цього не потрібно мити посуд, в якій запікалася риба, від жиру. у цьому рецепті немає нічого зайвого: риба, спеції і лимонний сік. Родзинка полягає в самому соусі, який надає рибі пікантний кисло-солодкий смак. При бажанні можна залишити трохи соусу і полити їм вже готову рибу при подачі до столу. Стейки з форелі можна нарізати так, як у мене - поперек хребта, а можна розрізати шматок уздовж хребта на дві частини. Хребет і прилеглі до нього кісточки видалити. В іншому робити так, як написано в рецепті.
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !