Короп в рукаві в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1

   очистіть цибулю і наріжте півкільцями, моркву подрібніть довільно. Перці розділіть на 4 частини, видаліть серцевину. Кожну смужку наріжте соломкою. Обдайте помідори окропом, потім крижаною водою, видаліть шкірку і наріжте кубиками. На сковороду влийте рослинне масло, обсмажте цибулю до золотистого відтінку, додайте моркву і продовжуйте обсмажувати ще 4-5 хвилин. Покладіть болгарський перець і помідори, тушкуйте ще 4 хвилини.

2. Крок 2

   розкладіть начинку в мисочку, засипте рубаний кріп, посоліть, поперчіть і дайте охолонути.

3. Крок 3

   випатрати коропів, очистіть їх від луски, промийте і підсушіть. Надсекіте тушки ножем по спинці, посоліть, поперчіть. Фаршируйте черевце коропів начинкою, скріпіть зубочисткою, змастіть сметаною з двох сторін і покладіть в форму для запікання. Деко змастіть олією заздалегідь. Запікайте коропів 35-40 хвилин при температурі 180 градусів до золотистої кірки.

4. Крок 4

   враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

5. Крок 5

   будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .