Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани в духовці фаршировані сиром часником і куркумою

Баклажани в духовці фаршировані сиром часником і куркумою

чудова закуска з баклажанів хороша до будь-якого застілля! Овочеве блюдо на швидку руку. Цей рецепт змусить вас трохи по-іншому поглянути на звичні баклажани, смак яких в цій страві заграє для вас новими фарбами - якщо можна так висловитися! Дуже рекомендую до приготування!

Ілга

автор рецепта

Баклажани в духовці фаршировані сиром часником і куркумою рецепт з фото покроково і відео

0 1150

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 9 г

жири 44 % 11 г

вуглеводи 20 % 5 г

148 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Для цього рецепта нам будуть потрібні продукти, зазначені в списку.
Крок 2

З чистих баклажанів зрізаємо "хвостики", робимо поздовжні надрізи і виймаємо ложечкою насіння. Ставимо на середній вогонь каструлю з підсоленою водою і чекаємо закипання. У киплячу воду кладемо хвилинок на п'ять наші баклажанчики. Потім зливаємо воду через друшляк.
Крок 3

Готуємо начинку. Натираємо на тертці голландський сир.
Крок 4

Яйця відварюємо круто 10 хвилин, охолоджуємо, чистимо і натираємо на тертці.
Крок 5

Змішуємо сир і яйця з розтопленим вершковим маслом. Додаємо куркуму за смаком. Начинка готова.
Крок 6

Баклажани викладаємо на змащене вершковим маслом деко, наносимо начинку і запікаємо їх в духовочке при 140-160С.
Крок 7

Готову страву посипаємо пропущеним через землянку часником для додаткового смаку і аромату. на батьківщині цього рецепта до баклажанів пропонують кисломолочний напій - мацун. Але можна використовувати кисле молоко, теж буде смачно. Також рекомендую до таких баклажанів подати свіжу зелень, яка в усі часи чудово поєднувалася з будь-якими овочами.

Про баклажанах з сирно-часниковою начинкою по-Єреванські я вперше почув від свого приятеля - знавця східної кухні. Він великодушно повідав мені, як запекти баклажани з сиром і часником в духовці. Якщо компанія виїжджає на шашлики, то, коли він їх маринує і керує приготуванням, шашлики виходять відмінними. Одного разу у мене залишалося кілька баклажанів, а ідеї страв з них повністю вичерпалися. Я звернувся до приятеля і він з радістю переслав мені смс-кою кулінарний рецепт баклажанів з сирно-часниковою начинкою, які я негайно і приготував. Сказати, що мені сподобалося - мало, це неповторне дивовижне блюдо вірменської кухні змусило мене знову бігти в магазин за баклажанами і часником, які на той час закінчилися.
зверніть увагу, що в деяких випадках немає необхідності у видаленні гіркоти з баклажанів - зазвичай не гірчать молоді овочі, а також деякі особливі їх сорти.