Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Яловича голяшка в духовці від Джеймі Олівера

Яловича голяшка в духовці від Джеймі Олівера

оціни першої шалено смачна страва від Джеймі Олівера! Рецепт яловичої гомілки в духовці від англійського шеф-кухаря Джеймі Олівера. Дуже ситне, смачне і ароматне блюдо!

Amaliya-mama

автор рецепта

Яловича голяшка в духовці від Джеймі Олівера рецепт з фото

0 1317

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 55 % 12 г

жири 32 % 7 г

вуглеводи 14 % 3 г

125 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 7 год 30 хв

Крок 1

спочатку прогрійте духовку до 150С. від гомілки відокремте кістку.
Крок 2

тепер в каструлю з товстим дном влийте трохи оливкової олії, додайте нарізану цибулю і поставте на вогонь. Посоліть, поперчіть цибулю. Додайте часник нарізаний на маленькі шматочки. Гасіть цибулю з часником приблизно 20 хвилин, помішуючи. Овочі повинні стати м'якими.
Крок 3

яловичу гомілку збризніть оливковою олією, присипте сіллю і чорним меленим перцем. Обсипте нарізаним розмарином. Тепер пальцями втирайте всі спеції в м'ясо.
Крок 4

перекладіть м'ясо з кісткою до цибулі в каструлю для гасіння. Залийте бальзамічний оцет (можна взяти Найдешевший), рубані помідори у власному соку, окріп. Все розмішайте, закрийте кришкою і поставте годин на 6-7 в духовку. Там страва повинна нудитися до тих пір, поки м'ясо не буде легко розходитися на волокна. Раз в 2 години потрібно перемішувати блюдо. Якщо м'ясо буде виглядати сухим, доливайте в нього гарячої води.
Крок 5

на гарнір до яловичої гомілки в духовці підійде картопляне пюре.