Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Курячі стегна з картоплею в духовці

Курячі стегна з картоплею в духовці

Блюдо з розряду два в одному: м'ясо і гарнір в одній формі. Мені, як фотографу, приємний не тільки смак готових страв, але і їх зовнішній вигляд. Поєднання червоної цибулі з жовтуватою картоплею і посипаною спеціями курки дуже красиво виглядала ще на етапі підготовки продуктів. Яскравий цибулю надав цій страві якийсь невимовний шарм. Ну а те, що це буде (і вийшло в результаті) смачно, можна було не сумніватися.

Марія

автор рецепта

0 1696

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 13 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 24 % 7 г

157 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування курячих беришек з картоплею в духовці нам знадобиться: курячі стегенця (з кісткою або просто м'ясо), червона цибулина, картопля, рослинне масло; сухий часник, паприка, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Куряче м'ясо вимити, обсушити. Якщо у вас стегна на кістки, то можна їх розрізати навпіл, а можна залишити цілком, тільки видалити хвостову частину разом з залозами, якщо вона є. У мене були стегенця без кістки і шкіри, які можна розрізати навпіл або взагалі не різати - вони і так добре пропекутся. Я не розрізала, тільки зчистила подекуди надлишки жиру.
Крок 3

Картоплю вимити, очистити і нарізати середніми кубиками.
Крок 4

Червону цибулину очистити і розрізати на 4-6 частин.
Крок 5

З'єднати курку і картоплю і посипати їх сухим часником, паприкою, меленим перцем і сіллю. Перемішати і залишити на 30 хвилин маринуватися.
Крок 6

Перекласти картоплю з куркою в форму для запікання. Додати нарізану часточками червону цибулину.
Крок 7

Полити зверху оливковою олією. Запікати в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 40 хвилин. Періодично поливати курку з картоплею соком з дна форми. Потім збільшити температуру до 200 ° з і запікати ще 5 хвилин до появи на курці хрусткої скоринки.
Крок 8

Вийняти форму з духовки і розкласти по тарілках. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

крім курячих стегон можна використовувати філе - з кісткою або без. Червону солодку цибулину можна замінити на цибулю-шалот або звичайний ріпчаста. крім зазначених в рецепті спецій можна використовувати свої улюблені спеції. Сюди підійде куркума, каррі, хмелі-сунелі або суміш сухих спецій для курки або для стегенець. якщо у вас молода картопля невеликого розміру, можна його не чистити, а ретельно вимити щіткою. Бульби проткнути виделкою і запекти цілком.