Головна
Випічка
Солодка випічка
Кекс сирний класичний

Кекс сирний класичний

дуже смачний і ніжний, з ароматами ванілі і лимона! Класичний сирний кекс готується дуже просто-достатньо змішати всі інгредієнти міксером, вилити у форму і випікати потрібний час. Якщо кекс прикрасити шоколадом і свіжими ягодами, то він цілком може виступити у вигляді святкової випічки.

Snezhana

автор рецепта

Кекс сирний класичний рецепт з фото покроково

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

150

Сир

150

120

0.5

для прикраси:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 25 % 15 г

вуглеводи 61 % 37 г

316 ккал

ГІ: 3 / 51 / 47

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити класичний сирний кекс? Підготуйте інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді кекс добре підніметься і буде смачним. Тому вийміть яйця, масло і сир з холодильника заздалегідь. Сир і масло вибирайте якісні, натуральні, без замінників молочного жиру.
Крок 2

Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром міксером.
Крок 3

Додайте сир і яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 4

Знову збийте все міксером, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 5

Натріть прямо в миску на дрібній тертці цедру лимона і додайте ванілін, перемішайте.
Крок 6

Всипаємо просіяне і з'єднану з розпушувачем борошно. Перемішайте до однорідності. Тісто виходить дуже густе. Викладіть його в застелену фольгою (або пергаментом) і змащену маслом форму. Поставте форму з тестом в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин (орієнтуємося на свій духову шафу). Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Дістаньте його з духовки, остудіть, вийміть з форми.
Крок 7

Поки кекс остигає, розтопіть шоколад (краще брати гіркий, він додасть особливий смак сирної випічки). Прикрасьте кекс свіжими ягодами малини і полийте розтопленим шоколадом. Подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !