Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

У теплому молоці розчиняємо дріжджі, столову ложку цукру, додаємо 2 ст.ложки борошна.
Крок 3

Це ще не тісто, а опара, але їй потрібно піднятися, перш ніж стане можливо продовжити нашу підготовку. Тому, залишаємо опару, поки піднімаються дріжджі. Утримуємо її хвилин 15-30, стежачи за тим, щоб вона піднялося як мінімум удвічі.
Крок 4

Дріжджі зробили свою справу, і ми топимо вершкове масло.
Крок 5

Замочуємо родзинки і цукати. Цукати потрібно замочити хвилин на 10, щоб прибрати зайві цукор і барвник.
Крок 6

У частину борошна додаємо сіль і розтоплене масло, перемішуємо.
Крок 7

Потім вливаємо опару і замішуємо тісто. Поступово додаємо ще борошна. Тут головне не перестаратися, щоб від надлишку борошна не отримати важке тісто. Тісто має бути пружним і злегка липнути до рук.
Крок 8

Готове тісто кладемо в миску, накриваємо целофаном і ставимо в тепле місце. Відміряємо стільки часу, скільки потрібно тесту, щоб грунтовно піднятися. Залежно від умов, це може зайняти більше години.
Крок 9

Поверхню столу змащуємо олією. Піднялося тісто вимішуємо. Потім розгортаємо в пласт. Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цукром, потім викладаємо родзинки і нарізані цукати, можна горіхи.
Крок 10

Звертаємо пласт тіста в рулет.
Крок 11

На рулеті робимо надрізи. Деко змащуємо маслом.
Крок 12

Викладаємо рулет, кінці якого з'єднуємо і добре защипуємо, щоб вийшло кільце. Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин. Час, що залишився, а це приблизно 1 годину, наш пиріг буде перебувати в духовці і пектися при температурі 180 градусів, поки не покриється апетитним рум'янцем.
Крок 13

Поки готовий пиріг остигає, приготуємо глазур, змішавши сік з цукровою пудрою.
Крок 14

Поливаємо на пиріг глазур і використовуємо залишки цукатів як останній штрих в оздобленні страви.
Крок 15

Ось так красиво виглядає великодній пиріг в розрізі.
Крок 16

Смачного вам і вашим гостям!