Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво з сиру і сметани

Печиво з сиру і сметани

Якщо любиш сир, це печиво для тебе. Печиво вийшло дуже ніжним, з сирним смаком. Якщо ви любите щоб печиво похрустывало, то увеличте час випікання.

Esenija

автор рецепта

Печиво з сиру і сметани рецепт з фото покроково

0 1442

Склад / інгредієнти

порцій:

Сметана

125

Сир

200

100

250

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 40 % 26 г

вуглеводи 48 % 31 г

384 ккал

ГІ: 2 / 35 / 62

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Підготуємо такі продукти.
Крок 2

Просіваємо борошно в чашку. Додаємо цукор, розпушувач, сіль. І ріжемо кубиками масло. Масло я дістала з холодильника за годину .
Крок 3

Додаємо жовтки. Далі все переемшіваем руками. Або якщо у вас є міксер стаціонарний, то він легко з цим впорається.
Крок 4

Додаємо сметану.
Крок 5

Протираємо сир через сито.
Крок 6

Замішуємо тісто. Якщо треба то додаємо борошно. У мене сир був рідкий злегка тому борошно пішло більше. Ось такий колобок вийшов. Загорнемо його в плівку і приберемо в холодильник на годину.
Крок 7

Розігріваємо духовку до 200гр. Дістаємо тісто. Відрізаємо половину. Розкачуємо пласт товщиною 5-7мм.Я робила відразу на папері через плівку.
Крок 8

Вирізаємо печенюшки формочкою. Теж саме робимо з іншим шматком тесту.
Крок 9

Ставимо в духовку на 15 хвилин. До золотистого кольору.
Крок 10

Даємо печенюшкам охолонути. І наливаємо чай і пригощаємося.

корисно знати

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!