Головна
Салати
Овочеві салати
Буряк по-корейськи

Буряк по-корейськи

гостра закуска з буряка – відмінне доповнення до страв. Корисна, вітамінна, з пікантним смаком, який можна регулювати за допомогою приправ, змінюючи їх кількість на свій розсуд. Ідеально підійде до другого.

Анаїт

автор рецепта

Буряк по-корейськи рецепт з фото покроково

0 1173

Склад / інгредієнти

порцій:

Буряк

Перець гострий мелений

Паприка

Перець чорний мелений

Часник

Зелень кінзи

Кінза, коріандр (мелені насіння)

1.5

1.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 67 % 12 г

94 ккал

ГІ: 10 / 14 / 76

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Готуємо продукти за списком.
Крок 2

Буряк моєму.
Крок 3

Кладемо в каструлю і варимо 15 хвилин з моменту кипіння.
Крок 4

Охолоджуємо і нарізаємо соломкою як морква по-корейськи. Соломка повинна вийти Довга, однакової товщини.
Крок 5

Всипаємо цукор.
Крок 6

Всипаємо сіль.
Крок 7

Вливаємо винний оцет.
Крок 8

Вливаємо яблучний оцет.
Крок 9

Всипаємо паприку.
Крок 10

Всипаємо гострий перець.
Крок 11

Додаємо коріандр.
Крок 12

Додаємо перець чорний.
Крок 13

Всипаємо подрібнену зелень кінзи.
Крок 14

Додаємо подрібнений часник.
Крок 15

Все перемішуємо.
Крок 16

Вливаємо оливкову олію і ще раз перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися на годину і більше. Смачного!

знаючи про корисні властивості буряка, я часто готую салати з неї. Ну буряк, як то кажуть вона і в Африці буряк, що ще нового може бути. Але ось мені попався рецепт, в якому говорилося, як зробити буряк по-корейськи не зовсім звичайним способом. Мене зацікавив той факт, що вона напівварена або напівсира. Сирий буряк я готувала, а тут... І дай, думаю, спробую показати приготування буряка по-корейськи, а за одне поділюся враженнями про смак салату. Тепер салат готовий і хочу сказати, що смакове поєднання всіх спецій в салаті чудове, але ... як на мене, краще б я забула про неї і зварила б як годиться. Ну сирий буряк-хрумтить, варена – смачна, а у цій незрозуміла структура. Може я чогось не зрозуміла, по-моєму це спосіб маринування буряка на кілька днів. Але, повторюся, смак самого маринаду відмінний. Наступного разу все повторю, тільки з нормально звареної буряка. А наостанок хочеться сказати що мариновані овочі дуже популярні і користуються величезним попитом. Іноді ми купуємо їх в готовому вигляді в магазині, але іноді хочеться приготувати їх самими в домашніх умовах. За допомогою запропонованого мною опису зробити це буде не складно. Повинна сказати, що на мою особисту думку буряк за цим рецептом виходить найбільш вдалою (тільки з моїми поправками), а використовувати його можна не тільки для буряка, а й для морквини. Якщо ви любите овочі, в тому числі буряк, але не знаєте, як їх оригінально подати до столу, наш рецепт завжди Вам стане в нагоді.