Головна
Другі страви
Омлет
Рис смажений на сковороді з яйцем

Рис смажений на сковороді з яйцем

оригінальний, пікантний, простий, смачний! Рис смажений на сковороді з яйцем — блюдо для любителів східної кухні, яке легко приготувати в домашніх умовах з доступних інгредієнтів. Такий рис може виступати в ролі гарніру або самостійного блюда.

Snezhana

автор рецепта

Рис смажений на сковороді з яйцем рецепт з фото покроково і відео

0 1127

Склад / інгредієнти

порцій:

Рис

100

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 3 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 63 % 15 г

128 ккал

ГІ: 12 / 88 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити рис на сковороді з яйцем? Підготуйте продукти. Рис для такої страви краще використовувати довгозерний або коричневий, як овочів можна взяти готову заморожену суміш або ті, які є під рукою. Дуже добре підходять: болгарський перець, морква і зелений горошок.
Крок 2

Рис ретельно промийте, неодноразово змінюючи воду, зайвий крохмаль з рису краще видалити, тоді він не сліпнется при варінні. Промитий рис покладіть в каструлю, залийте чистою холодною водою, поставте на плиту.
Крок 3

Варіть рис на маленькому вогні до повного випаровування рідини. Краще рис відварити заздалегідь, щоб він був холодний і трохи підсохлий.
Крок 4

Морква помийте, очистіть і наріжте на маленькі кубики. Болгарський перець помийте, виріжте серединку з насіннєвий коробочкою, м'якоть наріжте також кубиками. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то використовуйте їх, не розморожуючи.
Крок 5

Зубчики часнику очистіть і наріжте слайсами. На сковороду налийте оливкову олію для смаження, обсмажте на ньому часник до легкого рум'янцю, перемішуючи лопаткою, щоб часник віддав весь аромат і смак маслу. Потім часник вийміть з масла, він більше не потрібен. В масло викладіть моркву, болгарський перець і свіжий зелений горошок. Перемішайте овочі і смажте їх до м'якості, досить 7 хвилин на середньому вогні, довше тримати овочі на сковороді не потрібно.
Крок 6

Вбийте в сковороду з овочами велике куряче яйце, дайте йому схопитися, а потім розбовтайте лопаткою з овочами. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 7

Смажте їх разом пару хвилин, інтенсивно перемішуючи лопаткою.
Крок 8

Відправте в сковороду з овочевою сумішшю остиглий відварений рис, додайте соєвий соус, чорний мелений перець, сіль, каррі за смаком. Перемішайте і потримайте суміш на вогні ще кілька хвилин. Вимкніть вогонь. Довго гасити рис з овочами не потрібно — він повинен залишитися розсипчастим.
Крок 9

Розкладіть блюдо по піалах або тарілках і подайте до столу з куркою, м'ясом або як самостійну страву. Смачного!

корисно знати

Важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису та секрети його приготування.

Додаючи соєвий соус у страву, варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменште загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .
при додаванні соєвого соусу в блюдо варто врахувати, що він має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ризикуєте пересолити.
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .