Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджовий пиріг з варенням

Дріжджовий пиріг з варенням

складність виконання пирога окупається приголомшливим смаком! Результат ваших зусиль вас порадує. Виходить дуже пишне дріжджове тісто, з якого виходить м'який і ароматний пиріг. А ще дуже дуже красивий, рум'яний і апетитний на вигляд. Відразу захочеться спробувати шматочок або навіть два!

darling

автор рецепта

Дріжджовий пиріг з варенням рецепт з фото покроково

0 3141

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 77 % 47 г

275 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Крок 1

Беремо всі необхідні продукти для тіста і начинки.
Крок 2

Для початку беремо молоко півсклянки і підігріваємо, воно повинно бути ледве тепле для того, щоб наше майбутнє тісто добре підійшло. У тепле молоко висипаємо дві чайних ложки сухих дріжджів і ретельно перемішуємо. Розтираємо до тих пір, поки маса не стане однорідною! У цю масу додаємо сіль і столову ложку цукру і ще раз все добре перемішуємо. Ми залишаємо піднятися (активуємо дріжджі).
Крок 3

Далі, додаємо одне яйце і добре перемішуємо до однорідної маси. Тепер додаємо дві склянки борошна. Додаємо один стакан, добре розмішуємо, а потім додаємо ще один стакан борошна.
Крок 4

Викладаємо тісто на стіл, попередньо посипавши його борошном, щоб наше тісто не прилипло. А тепер гарненько вимішуємо тісто до тих пір поки воно не стане одним цільним кулькою тесту. Вимішувати тісто потрібно приблизно хвилин 8-10. Тепер додаємо в нього дві столові ложки рослинної олії і знову вимішуємо ще 5 хвилин. Накриваємо тісто і залишаємо на 40 хвилин, потім вимішуємо його ще раз і знову даємо підійти 40 хвилин.
Крок 5

Беремо тісто і ділимо його на дві частини. Четверту частину залишаємо для джгутиків, а основну частину викладаємо на сковорідку, яку не потрібно нічим змащувати. Викладаємо так, щоб по краях були бортики. На тісто викладаємо яблучне (або будь-яке інше) варення. З залишився шматка тесту робимо джгутики і розкладаємо їх двома шарами - перший шар уздовж, а другий - поперек. Змащуємо верх пирога яйцем, попередньо розмішавши його.
Крок 6

Тепер дивимося, як спекти дріжджовий пиріг з варенням. Ставимо нашу заготовку в уже розігріту до 190-200 градусів духовку і випікаємо 20-30 хвилин до готовності і появи до золотистої скоринки. Смачного!

корисно знати

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

навіщо в кінці додавати рослинне масло? - можете запитати ви, А ви додайте і побачите! Тісто після вимішування з рослинним маслом стає м'яким і дуже еластичним. Від якості вимішування залежить те, наскільки пухнастим і м'яким буде тісто і наскільки добре воно підійде.