Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво галети в домашніх умовах

Печиво галети в домашніх умовах

відмінне домашнє галетное печиво! Похрустим? Печиво виходить з солодкуватим ванільним смаком. Якщо ж хочеться його зробити солоним, то варто повністю виключити цукор, додати трохи більше солі і за бажанням поекспериментувати, додавши в тісто насіння, кунжут або насіння льону.

Ніка

автор рецепта

Печиво галети в домашніх умовах рецепт з фото покроково і відео

0 1174

Склад / інгредієнти

порцій:

Сіль (1 щіпка)

130

Кукурудзяний крохмаль (з гіркою)

Розпушувач

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 19 % 13 г

вуглеводи 70 % 49 г

344 ккал

ГІ: 1 / 29 / 70

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту, молоко можна замінити на просту воду. Ванільний цукор можна не додавати зовсім, кількість звичайного цукру можна зменшити, щоб печиво було менш солодким. Якщо хочеться приготувати більш корисний варіант цього печива, то варто додати 50 грам пшеничного і 50 грам цільнозерновий борошна.
Крок 2

У чашу для збивання вбийте куряче яйце категорії С1, всипте звичайний цукор, ванільний цукор і сіль, влийте рослинне рафінована олія і молоко. За допомогою міксера ретельно збийте всі інгредієнти.
Крок 3

В окрему ємність через сито просійте пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. За рахунок просіювання сухі інгредієнти наповняться киснем, що зробить тісто більш ніжним і м'яким, а також це дозволить прибрати непотрібні домішки, які можуть виявитися в даних продуктах.
Крок 4

Просіяне борошняну суміш частинами почніть вводити в яєчно-молочну суміш. Замісити тісто. Після замісу воно повинно стати пластичним і не липнути до рук. Залежно від якості і помелу борошна може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, ніж зазначено в рецептурі. При необхідності підсипте ще трохи борошна в тісто.
Крок 5

Візьміть половину тіста і тонко розкачайте його в пласт, попередньо присипавши робочу поверхню борошном. За допомогою формочки виріжете печива і обов'язково в довільному порядку наколи печиво. Можна використовувати вилку, паличку для суші або трубочку для напоїв. Якщо формочки немає, тісто можна просто нарізати ножем на квадрати, або ж, використовуючи чашку, вирізати печива круглої форми. Виконайте цю ж процедуру з залишилася частиною тесту.
Крок 6

Деко застеліть пекарської папером, акуратно за допомогою шпателя перекладіть на підготовлений лист галети. Деко з печивом поставте в розігріту до 180оС духовку і випікайте протягом 7-10 хвилин. Тривалість і температура випічки може змінюватися в залежності від температури і конструкції духової шафи. Будьте уважні, галети повинні бути світлого відтінку, випікати до яскравого золотистого відтінку не варто.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

щоб було простіше працювати з тестом, його можна викласти на пергамент, накрити ще одним листом пергаменту і розкачати в пласт. Потім зняти верхній лист пергаменту, вирізати печива, видалити надлишки тіста і наколоти галети. Лист з печивом перенести на деко і поставити випікатися в духовку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !