Рулет з яблуками і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Тісто. Відео з приготування тіста см. тут: https://1000.menu/cooking/26535-zavitushki-s-tvorogom

2. Крок 2

   

   Дріжджі, цукор і тепле молоко змішати і залишити на 10 хвилин.

3. Крок 3

   

   Борошно просіяти.

4. Крок 4

   

   Додати в опару яйце, м'яке вершкове масло, рослинне масло і сіль, перемішати.

5. Крок 5

   

   Борошно поступово додати в тісто.

6. Крок 6

   

   Замісити м'яке еластичне тісто. Муки може знадобитися трохи більше або трохи менше.

7. Крок 7

   

   Накрити тісто рушником і залишити підніматися на 1 годину. Через годину тісто обминути і залишити під рушником ще на 1 годину. Я використовувала тісто, яке приготувала заздалегідь і заморозила.

8. Крок 8

   

   Начинка.

9. Крок 9

   

   Горіхи подрібнити.

10. Крок 10

    

    Яблука очистити і натерти на крупній тертці.

11. Крок 11

    

    Гвоздику подрібнити в Млинку. У сковороді розігріти оливкову олію, всипати гвоздику, корицю і мускатний горіх і прогріти близько 10 секунд.

12. Крок 12

    

    Потім в сковороду додати яблука, цукрову пудру і ванільний цукор.

13. Крок 13

    

    Тушкувати, помішуючи, 5 хвилин.

14. Крок 14

    

    В кінці додати подрібнений фундук і перемішати.

15. Крок 15

    

    Загасити ще півхвилини і прибрати з вогню. Остудивши.

16. Крок 16

    

    Тісто розкачати в тонкий прямокутник.

17. Крок 17

    

    По всьому тесту рівномірно розподілити яблучну начинку, залишивши краю вільними.

18. Крок 18

    

    Згорнути тісто рулетом.

19. Крок 19

    

    Перекласти рулет на застелений пергаментом деко. Випікати в розігрітій до 180°з духовці близько 35 хвилин.

20. Крок 20

    

    Готовий рулет змастити вершковим маслом і нарізати на шматочки.