Головна
Випічка
Солодка випічка
Печиво з гречаного і житнього борошна

Печиво з гречаного і житнього борошна

корисне, ароматне, дієтичне, дуже смачне! Печиво з гречаного і житнього борошна — рецепт для тих, хто стежить за своїм харчуванням або дотримується дієти. Воно не містить вершкового масла і пшеничного борошна. Печиво має тендітну, розсипчасту структуру. У міру солодке, з легким ароматом меду і кориці.

Юлія

автор рецепта

Печиво з гречаного і житнього борошна рецепт з фото покроково

0 1768

Склад / інгредієнти

порцій:

Мед

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 13 % 8 г

вуглеводи 75 % 48 г

301 ккал

ГІ: 3 / 19 / 78

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

Як зробити печиво з гречаного і житнього борошна? Підготуйте продукти. Гречану муку ви можете взяти готову або зробити її самі. Для цього знадобиться звичайна кавомолка.
Крок 2

В окрему ємність просійте сухі інгредієнти — гречану і житнє борошно, корицю, розпушувач, крохмаль, а потім перемішайте їх.
Крок 3

В іншу миску вбийте яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Яйця збийте з цукром до пишної світлої маси.
Крок 4

Додайте мед, перемішайте. Якщо мед густий, злегка розігрійте його на водяній бані.
Крок 5

Додайте оливкову олію і лимонний сік, перемішайте. Замість оливкової олії ви можете використовувати будь-яку рослинну.
Крок 6

У рідку масу всипте суміш сухих інгредієнтів.
Крок 7

Замісіть однорідне, схоже на пісочне тісто.
Крок 8

Розкачайте його в пласт товщиною 0,6-0,8 см.круглою виїмкою або склянкою виріжте печиво. Форми можна використовувати будь-які, але занадто дрібні краще не брати. Точно також поступите з обрізками — розкачайте і наріжте.
Крок 9

Розкладіть заготовки печива на деко, вистелене промасленим пергаментом.
Крок 10

Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Необхідно пильно стежити за процесом випічки, щоб печиво не пересохло. Як тільки краєчки починають рум'янитися, відразу виймайте його.
Крок 11

Готове печиво остудіть і подайте до столу. Смачного!

гречана мука має високу харчову цінність. Вона не містить клейковини, в ній мало вуглеводів і жирів і підвищений вміст клітковини і білка. Гречана мука відноситься до дієтичних продуктів, тому її широко використовують в приготуванні випічки для здорового харчування, а також в низькокалорійних рецептах. З додаванням цієї муки можна пекти і хліб, і кекси, і печиво. крім того, гречана мука гіпоалергенна і безпечна, так як гречка вважається екологічно чистим рослиною.
важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"