Торт сльоза слона

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для тіста змішайте борошно і какао.

2. Крок 2

   

   Додайте розпушувач і добре перемішайте.

3. Крок 3

   

   Просійте суміш.

4. Крок 4

   

   Розділіть яйця на білки і жовтки.

5. Крок 5

   

   Жовтки збийте до пишності.

6. Крок 6

   

   Не перестаючи збивати, порціями введіть пудру.

7. Крок 7

   

   Не перестаючи збивати, введіть по одному жовтку, кожен раз добре перемішуючи.

8. Крок 8

   

   Не перестаючи збивати, введіть в тісто суміш борошна і какао. Тісто готове.

9. Крок 9

   

   Вистелити деко пергаментом, змастіть його при необхідності вершковим маслом і викладіть тісто.

10. Крок 10

    

    Розрівняйте тісто лопаткою і спечіть. Температура 180 градусів. Час - від 10 до 15 хвилин.

11. Крок 11

    

    З готового коржа зніміть пергамент і складіть корж навпіл, поклавши всередину качалку, обгорнуту у вологий рушник.

12. Крок 12

    

    Трохи притисніть і залиште остигати.

13. Крок 13

    

    Для просочення налийте в сотейник воду.

14. Крок 14

    

    До води додайте цукор.

15. Крок 15

    

    Дайте закипіти. Сироп готовий.

16. Крок 16

    

    Додайте коньяк, коли сироп охолов. Можна взяти горілку, ром або інше спиртне. Хоча дітям рекомендують таку просочення не використовувати, у всіх Гостовскіх тортах вона є, ми такі торти їли все дитинство. Тому мами сам вирішать, брати спиртне для просочення чи ні.

17. Крок 17

    

    Для приготування крему поставте молоко на плиту і доведіть до кипіння.

18. Крок 18

    

    Додайте до молока горіхову крихту і заваріть протягом 1-2 хвилин. Частина горіхів залиште для прикраси торта.

19. Крок 19

    

    Зніміть з вогню і дайте охолонути.

20. Крок 20

    

    До м'якого масла додайте цукрову пудру.

21. Крок 21

    

    Збийте масло з пудрою.

22. Крок 22

    

    Порціями введіть до масла горіхову масу.

23. Крок 23

    

    Кожен раз добре збивайте. Приберіть готовий крем в холодильник на півгодини.

24. Крок 24

    

    Промажте корж просоченням.

25. Крок 25

    

    Викладіть весь крем на корж.

26. Крок 26

    

    Рівно розподіліть крем по коржу, залишаючи довгі краї вільними.

27. Крок 27

    

    На центр викладіть банан.

28. Крок 28

    

    Складіть корж навпіл.

29. Крок 29

    

    Для глазурі в мисочку поламайте шоколад.

30. Крок 30

    

    До шоколаду додайте м'яке масло.

31. Крок 31

    

    Додайте гарячі вершки.

32. Крок 32

    

    Поставте на парову баню і постійно помішуйте.

33. Крок 33

    

    Доведіть суміш до однорідності.

34. Крок 34

    

    Глазур готова.

35. Крок 35

    

    Покрийте торт глазур'ю.

36. Крок 36

    

    Прикрасьте торт горіховою крихтою або на ваш смак.