Пиріжки з джемом

пухкенькі, смачні і ароматні солодкі пиріжки з джемом! Всім, хто в дитинстві гостював у бабусі, знаком смак і чудовий аромат свіжоспечених пиріжків з дріжджового тіста з ягідним або фруктовим джемом. Особливо вони смачні тільки, як то кажуть,» прямо з жару " з холодним молоком або компотом. Джем для них можна використовувати будь-який, який є в наявності, або який люблять домашні. Такі пиріжки можна назвати бюджетної випічкою до чаю. Потрібно лише трохи повозитися з дріжджовим тестом.

Snezhana

автор рецепта

0 968

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

2.5

Сухі дріжджі

Курячі яйця (С0)

Молоко

Вершкове масло (120г-в тісто 30г-для змазування виробу )

150

Цукор

Сіль

0.5

Джем (сливовий або будь-який інший густий)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 23 % 14 г

вуглеводи 68 % 42 г

317 ккал

ГІ: 3 / 10 / 87

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

готуємо тісто на опарі. Для цього в склянці підігріваємо молоко до 30 градусів, можна це зробити в мікрохвильовій печі. У молоці розчиняємо сухі дріжджі, додаємо столову ложку цукру і столову ложку борошна, все ретельно розмішуємо до однорідності. Ми залишаємо в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні опари повинні з'явитися бульбашки і пінка.
Крок 2

тим часом розтоплюємо на водяній бані вершкове масло і охолоджуємо його до кімнатної температури.
Крок 3

у миску всипаємо просіяне борошно, додаємо сіль, цукор, що залишився, вбиваємо яйце, вливаємо розтоплене вершкове масло (частина масла залишаємо для змазування готового виробу) і опару. Все перемішуємо і замішуємо еластичне тісто, злегка липнуче до рук.
Крок 4

накриваємо миску з тестом рушником і ставимо в тепле місце на 2 години. Коли тісто підніметься, обминали його і даємо йому ще раз піднятися.
Крок 5

тісто, що підійшло викладаємо на присипану борошном поверхню, формуємо джгут і розрізаємо його на невеликі шматочки. Кожен шматочок скочується в кулю. Куля розгортаємо в невелику коржики. На середину кожної викладаємо ложкою трохи джему, щоб він не порвав тісто і не витік на деко. Защипуємо краю, формуючи пиріжок.
Крок 6

викладаємо пиріжки на змащене маслом деко, залишаючи простір між ними.
Крок 7

якщо пиріжків випікаєте багато, то можна їх викладати щільніше, тоді під час випічки вони з'єднаються, утворюючи свого роду «розбірний» великий пиріг, що складається з маленьких. Такі особливо подобаються дітям. Даємо пиріжків расстояться на деку в теплому місці, поки розігріваємо духову шафу до 180 градусів.
Крок 8

змащуємо пиріжки розтопленим маслом і ставимо в духовку випікаємо близько 30 хвилин, орієнтуючись на роботу своєї печі.
Крок 9

виймаємо, змащуємо топленим маслом, даємо пиріжків трохи охолонути, тому що гарячим джемом – начинкою можна обпектися, і подаємо до столу. приємного чаювання!