французький кіш з лососем і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Потрібні нам продукти (не вистачає тільки тесту).

2. Крок 2:

   

   Листкове тісто розморожуємо і розгортаємо (товщина близько 3 мм)

3. Крок 3:

   

   З тіста вирізаємо коло або квадрат (в залежності від форми), не забуваємо що нам потрібні ще бортики (я їх зробила замалими). Тісто викладаємо у форму і наколюємо виделкою.

4. Крок 4:

   

   Зверху накриваємо тісто папером для випічки (що б вона краще прилягала до тесту просто добре пам'ятаєте її) і насипаємо квасолю (або горох). Відправляємо нашу кошик в струмом вигляді випікатися при 200 з близько 10 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Тим часом з рибки знімемо шкіру і наріжемо кубиком, моцарелу кружечками, з помідора також знімаємо шкірку і нарізаємо кубиком.

7. Крок 6:

   

   Кошик дістаємо з духовки, знімаємо пергамент з квасолею (після випічки квасоля вже не придатна для готування, але її можна зберегти і використовувати в наступні рази для випічки, моєї квасолі вже практично 1 рік, я її просто збираю в банку і залишаю до наступного разу). Уже без вантажу форму з тестом відправляємо в духовку на 5-10 хвилин, краєчки повинні підзолотитися.

8. Крок 7:

   

   Приготуємо заливку, в вершки додаємо яйця, сіль перець гарненько перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   У готову кошик викладаємо начинку, заливаємо вершкове заливкою і посипаємо зверху тертим пармезаном. Випікаємо при 200 з близько 15-20 хвилин, начинка повинна схопиться. Смачного!