Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Французький кіш з лососем і сиром

Французький кіш з лососем і сиром

цей пиріг послужить прекрасним блюдом для сімейної вечері. Уявіть собі: хрустке тісто, ніжна вершкова заливка і начинка з ароматною рибкою, такий пиріг нікого не залишить байдужим.

Іріша

автор рецепта

Французький кіш з лососем і сиром рецепт з фото покроково

0 1008

Склад / інгредієнти

порцій:

Листкове тісто

300

Лосось (можна взяти будь-яку червону рибу і взагалі майже будь-яку рибу)

200

Моцарелла (3 кульки)

170

Помідори (невеликого розміру)

Вершки (у мене 15%, частина можна замінити молоком, але не більше половини)

200

Яйця

Пармезан (або інший твердий сир)

Сіль

Перець гострий мелений

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 12 г

жири 43 % 17 г

вуглеводи 28 % 11 г

265 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Потрібні нам продукти (не вистачає тільки тесту).
Крок 2

Листкове тісто розморожуємо і розгортаємо (товщина близько 3 мм)
Крок 3

З тіста вирізаємо коло або квадрат (в залежності від форми), не забуваємо що нам потрібні ще бортики (я їх зробила замалими). Тісто викладаємо у форму і наколюємо виделкою.
Крок 4

Зверху накриваємо тісто папером для випічки (що б вона краще прилягала до тесту просто добре пам'ятаєте її) і насипаємо квасолю (або горох). Відправляємо нашу кошик в струмом вигляді випікатися при 200 з близько 10 хвилин.
Крок 5

Тим часом з рибки знімемо шкіру і наріжемо кубиком, моцарелу кружечками, з помідора також знімаємо шкірку і нарізаємо кубиком.
Крок 6

Кошик дістаємо з духовки, знімаємо пергамент з квасолею (після випічки квасоля вже не придатна для готування, але її можна зберегти і використовувати в наступні рази для випічки, моєї квасолі вже практично 1 рік, я її просто збираю в банку і залишаю до наступного разу). Уже без вантажу форму з тестом відправляємо в духовку на 5-10 хвилин, краєчки повинні підзолотитися.
Крок 7

Приготуємо заливку, в вершки додаємо яйця, сіль перець гарненько перемішуємо.
Крок 8

У готову кошик викладаємо начинку, заливаємо вершкове заливкою і посипаємо зверху тертим пармезаном. Випікаємо при 200 з близько 15-20 хвилин, начинка повинна схопиться. Смачного!

корисно знати

Усі секрети випічки з пісочного тіста, чому воно виходить сухим, твердим або несмачним і як цього уникнути читайте у статті про розсипчасте й ніжне пісочне тісто.

Важливо!Розмір форми має відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецепта діаметра або ви хочете спекти пиріг чи торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, як підібрати форму потрібного діаметра.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

після свят в холодильнику залишилося багато різних продуктів, та всього було потроху, ось і вирішила Я чому б не приготувати з усього цього пиріг. Червона рибка дала свій аромат і насичений смак, а моцарелла і пармезан наситили пиріг сирними нотками і поки пиріг ще гарячий, то моцарелла дуже красиво тягнеться ниточками (знаю не всі це люблять, але мені це дуже подобається:)). Готується цей пиріг дуже легко і досить швидко, спробуйте і Вам обов'язково сподобається!