Кекс ванільний

зі звичайних продуктів, ароматний, тане в роті! Ванільний кекс - дуже простий рецепт найніжнішої випічки з легким ароматом ванілі. Готується він легко і швидко, всі інгредієнти знайдуться в будь-якому холодильнику. Відмінне блюдо для починаючої господині, щоб познайомитися з азами випічки.

Анна

автор рецепта

0 1079

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 24 % 15 г

вуглеводи 67 % 42 г

324 ккал

ГІ: 3 / 51 / 46

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити ванільний кекс? Підготуйте продукти. Всі інгредієнти попередньо дістаньте з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. Борошно попередньо просійте. Молоко підійде будь-якої жирності. Масло візьміть найкращої якості, без рослинних добавок. Замість ванільного екстракту підійде щіпка ваніліну або чайна ложка ванільного цукру. Замість великого кексу я буду пекти маленькі кексики.
Крок 2

Візьміть глибоку миску для тіста. При замішуванні можете використовувати віночок або міксер, я використовую віночок. Покладіть в миску вершкове масло кімнатної температури і цукор. Перемішайте все до однорідної пишної маси.
Крок 3

Розбийте по одному курячі яйця в окрему миску, щоб перевірити їх на свіжість. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Потім додайте яйця, сіль і ванільний екстракт в масляну суміш і трохи збийте все віночком.
Крок 4

Додайте частинами просіяне пшеничне борошно, змішане з розпушувачем, і ретельно все перемішайте до з'єднання компонентів. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 5

Влийте молоко в тісто і добре перемішайте. Тісто готове. Підготуйте відповідну форму для випічки. Для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
Крок 6

Налийте в Обрані формочки для кексів тісто, заповнюючи їх на 2/3 від обсягу. Можете використовувати паперові капсули, тоді змащувати формочки не потрібно. Поставте форму з кексами в попередньо розігріту до 175°С духовку на 25-30 хвилин. Перевірте готовність кексів зубочисткою-вона повинна виходити з середини кексу зовсім сухий. Якщо ви печете один великий кекс, то час випічки збільште.
Крок 7

Готові кекси дістаньте з духовки і остудіть в формочках. Потім теплими витягніть їх і викладіть на блюдо. Можете посипати їх цукровою пудрою. Подавайте такі кекси зі свіжозавареним чаєм або склянкою молока. Смачного!

у ванільним кексах головне, звичайно ж, ванільний аромат. Я використовую в приготуванні ванільну екстракт. Її можна замінити на ванільний ароматизатор, ванільну есенцію, стручок ванілі (тільки насіння використовуються, а сам стручок можна зберігати в скляній банці з цукром, через деякий час можна отримати ванільний цукор будинку) або ванільний цукор ( 10 гр.)
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !