Горохова каша на воді

недорога, зі звичайних продуктів, апетитна і корисна! Горохова каша на воді — блюдо, поширене ще в Стародавній Русі. Горох багатий білком, легко засвоюється організмом і містить цілий комплекс мікроелементів. Таку кашу добре вживати в пост і при різних дієтах.

Марія

автор рецепта

Горохова каша на воді рецепт з фото покроково і відео

0 955

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 5 г

жири 26 % 6 г

вуглеводи 52 % 12 г

117 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як варити горохову кашу на воді? Підготуйте продукти. Горох беріть будь-сушений-зелений, як у мене або жовтий, в залежності від бажаного кольору каші. Краще, якщо він буде колотим — такий горох швидше звариться.
Крок 2

Горох переберіть, прибираючи сміття і зіпсовані горошини. Потім ретельно промийте його кілька разів, поки вода з каламутній не стане прозорою.
Крок 3

Далі є два способи зварити горохову кашу: швидкий і повільний. Тут я розповім про повільний спосіб, а під рецептом опишу швидкий. Залийте горох теплою водою і залиште набухати на 7-8 годин. Після закінчення воду злийте, а горох знову промийте.
Крок 4

Всипте горох в сотейник, в якому він буде варитися. Залийте його гарячою водою. Додайте лаврове листя.
Крок 5

Поставте каструлю на невеликий вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть горох близько 1-1, 5 годин, знімаючи виділяється піну. Якщо вся вода википіла, а горох ще не готовий, то влийте ще 100 мл окропу. Варіть кашу до потрібної вам консистенції. Горох може бути повністю розварений. Я люблю, коли горох розварений частково. Щоб структура каші була не дуже однорідною.
Крок 6

В самому кінці вийміть лаврове листя. Кашу посоліть, додайте рослинне масло і перемішайте. Якщо ви не дотримуєтеся посту, то покладіть вершкове масло.
Крок 7

Розкладіть кашу по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

якщо часу замочувати горох немає, а каша потрібна швидше, то можна вкластися на все про все в 3 години. Горох промийте і залиште набухати на 2-3 години. потім залийте горох водою і варіть близько 40 хвилин, знімаючи піну, на середньому вогні. Велика частина рідини повинна википіти. Потім залишилася в каструлі воду злийте. Замість неї влийте 200 мл чистої теплої води. Знову доведіть кашу до кипіння. Всипте щіпку соди. Тут же з'явиться рясна піна. При цьому сам горох швидко розм'якшиться і розвариться. Далі варіть кашу, помішуючи постійно, до потрібної консистенції, близько 10 хвилин. Я перевіряла і можу точно сказати: цей спосіб працює. Особисто я особливого присмаку соди не відчула в готовій каші. Тому якщо не хочеться варити кашу довго, можна скористатися цим швидким способом.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.