Пшеничні хлібці

що може бути краще хрустких зовні і м'яких всередині домашніх хлібців на сніданок?! Навряд чи хтось зможе відмовитися хоча б від одного домашнього пшеничного хлібця, рум'яного, ароматного, з приємною медової ноткою в смаку, з хрусткою скоринкою і м'яким повітряним м'якушем. Ця випічка-відмінний варіант для сніданку в якості основи бутерброда з ковбасою, сиром або маслом, відмінне доповнення до свіжого молока на перекус або відмінна заміна хліба до гарячого або супу.

Snezhana

автор рецепта

0 973

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 10 % 6 г

вуглеводи 76 % 44 г

266 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо інгредієнти. Якщо мед використовується зацукрований, потрібно розтопити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Вершкове масло для цього рецепта також потрібно розм'якшене, тому виймаємо його їх холодильника заздалегідь, або трохи розтоплюємо. Молоко повинно бути тепле, близько 30 градусів.
Крок 2

Цей рецепт цікавий тим, що на відміну від класичного з опарою, тісто починаємо готувати з сухих інгредієнтів. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо сіль і швидкорозчинні дріжджі. Добре перемішуємо інгредієнти.
Крок 3

Вливаємо до сухої суміші мед, молоко і розм'якшене вершкове масло.
Крок 4

Добре перемішуємо і вимішуємо тісто, воно повинно вийти еластичним, злегка липнучим до рук. Ми залишаємо його в цій же мисці в теплому місці, накривши зверху рушником, мінімум на годину, в ідеалі на два.
Крок 5

Коли тісто підніметься, обминали його і починаємо формувати хлібці. На подмучненной поверхні тісто розгортаємо в ковбаску
Крок 6

І розрізаємо на 8 однакових частин.
Крок 7

З кожного шматочка формуємо мініатюрний батончик, добре обвалюють його в борошні
Крок 8

І викладаємо на деко, залишаючи між ними простір. Деко змащувати маслом не потрібно.
Крок 9

Ставимо заготовку хлібців в тепле місце на півгодини. За цей час хлібці збільшаться в розмірі. На кожному робимо неглибокий надріз ножем. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випікаємо хлібці протягом 30 хвилин, але потрібно орієнтуватися на роботу духовки. Хлібці повинні добре підрум'янитися.
Крок 10

Виймаємо хлібці з духовки, охолоджуємо або подаємо гарячими до столу. Вони смачні як в якості солодкої випічки з молоком, так і в якості основи до гострих закусок, наприклад, до часниковою, і супом. Смачного!