Головна
Випічка
Солодка випічка
Лінива ватрушка з сиром

Лінива ватрушка з сиром

смачна випічка для тих, хто любить швидкі і яскраві рецепти! Лінива ватрушка з сиром готується не так вже й складно. Різнокольорові цукати вносять в звичайну випічку додаткову солодкість і надають їй святкового вигляду!

Марія

автор рецепта

Лінива ватрушка з сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1027

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

280

Сметана

200

Цукор

100

Яйця (великі)

Розпушувач

1.5

Сіль (щіпка)

Начинка:

Сир

480

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 11 г

жири 18 % 8 г

вуглеводи 58 % 26 г

223 ккал

ГІ: 3 / 41 / 56

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити ледачу ватрушку з сиром? Дуже швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Яйця потрібні великі добірні. Якщо яйця дрібні, візьміть 5 штук. Кількість цукру можете регулювати на свій смак.
Крок 2

Яйця збийте з цукром в пишну повітряну світлу піну. Маса повинна збільшитися в обсязі в 3-4 рази і посветлеть.
Крок 3

Додайте сметану кімнатної температури і знову збийте. Сметану краще беріть жирністю від 15% і вище.
Крок 4

Всипте просіяне з розпушувачем борошно, сіль і знову збийте масу до однорідності. Не поспішайте всипати відразу всю муку, так як її може знадобиться більше або менше.
Крок 5

Орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно повинно бути густе, але Текуче.
Крок 6

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для начинки. Сир краще беріть жирністю від 5% і вище. Сир потрібен не сухий і не грудкуватий. Чим жирніше сир, тим смачніше буде начинка. Я використовувала сир в брикетах. Його не потрібно додатково розминати або протирати через сито. Ванільний цукор можете замінити на щіпку ваніліну.
Крок 7

Цукати дрібно поріжте ножем. У мене асорті з цукатів. За бажанням можете їх зовсім не додавати.
Крок 8

У миску викладіть сир, яйце, цукор і ванільний цукор. Міксером збийте масу до однорідності. Якщо у вас сир сухуватий, з жорсткими крупинками, краще замість міксера збити все в стаціонарному блендері.
Крок 9

Вмішайте в сирну масу цукати. Сирна начинка повинна вийти не Текуча, більш щільної консистенції, ніж тісто.
Крок 10

Форму діаметром 22-24 см застеліть пергаментом і змастіть маслом. Вилийте в форму тісто і розрівняйте. У центр акуратно викладіть сирну начинку. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 55-60 хвилин. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"