Головна
З овочами
Овочі в духовці
Скумбрія у фользі в духовці з овочами

Скумбрія у фользі в духовці з овочами

смачне поєднання овочів і риби, запечених разом. Скумбрія-одна з найбільш універсальних риб, яку як не приготуй, зіпсувати її не можна. Вона прекрасна солоної, маринованої, смаженої або запеченої. Зараз хочу запропонувати запекти скумбрію у фользі з овочами: картоплею, морквою, цибулею і зеленим горошком. Відразу вийде повноцінний смачну вечерю. А завдяки різнобарвним овочам - ще й дуже барвистим.

Анна

автор рецепта

0 959

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 46 % 11 г

127 ккал

ГІ: 5 / 9 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати зазначені інгредієнти для запікання скумбрії з овочами у фользі. Овочі можна використовувати будь-які, але я пропоную все-таки спробувати саме цю компанію. Горошок домашній заморожений, морква і цибуля середнього розміру. З майонезом дуже смачно, але можна замінити на сметану або виключити. Сир твердий. Риба заморожена, середнього розміру (400 гр.)
Крок 2

Овочі помити, очистити і порізати: цибулю півкільцями, моркву соломкою, картоплю напівкружечками. Обсмажити підготовлені овочі на сковороді в олії кілька хвилин, щоб вони злегка зарум'янилися.
Крок 3

Горошок помити, розморожувати його необов'язково.
Крок 4

Рибу помити, витягти всі нутрощі, зробивши надріз на черевці. Промити всю рибу під проточною водою, обсушити серветкою або паперовим рушником.
Крок 5

Форму, в якій буде готуватися риба з овочами, застелити фольгою, щоб були бортики. Викласти на фольгу обсмажені картоплю, моркву і цибулю.
Крок 6

Зверху рівномірно викласти промитий зелений горошок.
Крок 7

На овочі викласти підготовлену скумбрію.
Крок 8

Посипати сіллю, перцем, а також спеціями. Спеції краще вибирати ті, які підкреслять смак риби, і на свій смак, звичайно. Змастити рибу і овочі майонезом. Майонез можна виключити або замінити на сметану, але з ним вийде соковитіше.
Крок 9

Сир натерти на крупній тертці і рівномірно розподілити по поверхні риби, покласти частину всередину і по всіх овочах. Накрити фольгою і поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 - 40 хвилин.
Крок 10

Через 30 - 40 хвилин дістати скумбрію з овочами з духовки, зняти фольгу і вже без верхнього шару фольги поставити запікатися в духовку до готовності овочів і риби (ще хвилин на 15 - 20).
Крок 11

Готову рибу дістати з духовки. Якщо планується не порційна подача, то рибу слід розрізати на шматочки. У кожну тарілку покласти овочі, викласти шматочки риби і посипати свіжою зеленню.