Головна
Випічка
Солодка випічка
Капкейкі з вершковим кремом і відео

Капкейкі з вершковим кремом і відео

красиві і смачні капкейки стануть прикрасою святкового столу! Капкейки можна пекти до святкового столу, а можна просто до вечірнього чаю. Готувати їх нескладно і недовго, особливих продуктів також не потрібно. Я іноді печу їх в подарунок подругам або колегам - красиво упаковані яскраві капкейки викликають радість і здивування. Підійдуть і дітям, тільки барвник потрібно замінити на натуральний, наприклад, ягідний сироп або сік. Всього виходить 9 невеликих капкейков.

alena•♫

автор рецепта

Капкейкі з вершковим кремом рецепт з фото і відео

0 879

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

200

Цукор

Вершкове масло (кімнатної температури)

100

Яйця

Розпушувач

Ванільний цукор

для крему:

Вершки жирні (жирністю більше 30%)

100

Цукрова пудра

Харчовий барвник (червоний)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 23 % 16 г

вуглеводи 68 % 47 г

358 ккал

ГІ: 2 / 52 / 46

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Вершкове масло кімнатної температури збиваємо міксером на максимальній швидкості. Воно повинно побіліти.
Крок 2

Продовжуючи збивати, насипаємо в масло ванільний цукор, після чого невеликими порціями вводимо звичайний.
Крок 3

Розбиваємо яйця, по одному додаємо їх до цукрово-масляної маси. Швидкість міксера зменшіть до мінімальної. Наступне яйце додаємо тільки після того, як попереднє буде повністю перемішано з масою до однорідності.
Крок 4

Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем. Невеликими порціями додаємо суміш до решти інгредієнтів, не припиняючи збивання.
Крок 5

У силіконову форму для випічки кексів викладаємо паперові форми для капкейків, заповнюємо їх на 3/4 тестом.
Крок 6

Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин (перевіряйте готовність дерев'яною паличкою).
Крок 7

Поки капкейки печуться, готуємо крем: вершки збиваємо на максимальній швидкості міксера, потроху додаємо цукрову пудру. Збиваємо до загустіння, додаємо харчовий барвник, ще трохи збиваємо, щоб він повністю змішався з масою.
Крок 8

Готові Капкейкі дістаємо з духовки і залишаємо до повного охолодження.
Крок 9

Прикрашаємо Капкейкі кремом. приємного чаювання!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Важливо! Жаротривкі форми для духовки бувають із найрізноманітніших матеріалів: одні з них довго утримують тепло, інші добре витримують високі температури, треті — прості в догляді. Чому в силіконовій формі складніше пропекти пиріг, у скляній ідеально виходять запіканки, а також іншу цікаву та корисну інформацію читайте у статті про форми для випікання та запікання.

Як правильно збивати вершки, як дізнатися, що вони збиті достатньо, чому цукрова пудра підходить краще для збивання, ніж цукор, чому крем із вершків перетворився на масло або став рідким і як цього уникнути, читайте в цій статті