Головна
Випічка
Солодка випічка
Крекери в домашніх умовах

Крекери в домашніх умовах

домашні крекери-тонке, хрустке печиво. Приготувати домашні крекери дуже легко, але важливо врахувати деякі нюанси. Перед випіканням крекери можна трохи посипати дрібною сіллю. Вийде варіант солоного печива. А щоб печиво припало до смаку ласунам, можна посипати цукром.

Юлія

автор рецепта

Крекери в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 1080

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 27 % 17 г

вуглеводи 60 % 38 г

337 ккал

ГІ: 10 / 2 / 87

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування крекерів в домашніх умовах. Воду візьміть звичайну кімнатної температури. Рослинна олія краще підійде без запаху. Для крекерів вміст клейковини в борошні має бути в межах 28-30%, що характерно для борошна вищого і першого сортів. Щоб крекери вийшли вдалими, більш низький сорт борошна використовувати не варто.
Крок 2

Борошно з'єднайте з сіллю, цукром, розпушувачем, перемішайте. Просійте сухі інгредієнти в зручну ємність. Вона повинна бути відповідного розміру і висоти, щоб борошно при просіюванні не висипалася на стіл. Просіювання збагатить борошно киснем, тим самим поліпшить структуру готових крекерів.
Крок 3

До просіяним сухим інгредієнтів всипте насіння льону, перемішайте. Льон можна замінити на кунжут або насіння соняшнику.
Крок 4

У борошні зробіть поглиблення, влийте рослинне масло.
Крок 5

Додайте воду. Перемішайте тісто спочатку ложкою, потім замісити руками. Робити це потрібно швидко, не більше 3-4 хвилин, щоб печиво не вийшло щільним і жорстким.
Крок 6

Тісто виходить круте, але м'яке. Загорніть тісто в харчову плівку або прикрийте, щоб воно не заветрило. Залиште тісто"відпочити & quot; на 30 хвилин. За цей час клейковина набубнявіє, і тісто стане більш податливим. Його буде зручніше і легше розгортати.
Крок 7

Стіл присипте борошном, розкачайте тісто в пласт товщиною близько 2 мм.
Крок 8

Наріжте тісто на печива бажаної форми і розміру.
Крок 9

Акуратно перенесіть заготовки на лист, застелений промасленим пергаментом. Наколи кожне печиво виделкою, щоб при випічці воно не здувалося.
Крок 10

Випікайте крекери в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 10-15 хвилин. Печиво тонке, тому печеться дуже швидко. Як тільки краєчки стали рум'янитися, відразу виймайте крекери, щоб вони не пересохли і не стали жорсткими. Час випікання буде залежати від особливостей роботи духовки.
Крок 11

Правильно приготовані крекери виходять хрусткими і мають шарувату структуру. Подавайте крекери з чаєм, кавою, молоком. Смачного!

корисно знати

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією в цій статті!

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

домашні крекери, звичайно, дещо відрізняються від магазинного варіанту. Але виходять вони не менш смачні.
таке печиво можна зберігати в закритій баночці до двох тижнів. Воно збереже свої смакові якості і залишиться хрустким, якщо в приміщенні немає підвищеної вологості.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією у цій статті !