Пиріг на деку з брусницею з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1

   наливаємо молоко в миску (якщо молоко холодне, підігріваємо до теплого стану), насипаємо дріжджі, частина цукру (10 гр) і трохи борошна( 40 гр), перемішуємо і залишаємо в теплому місці, поки не з'явиться реакція;

2. Крок 2

   вершкове масло розм'якшує в мікрохвильовці, розбиваємо яйце, насипаємо цукор, що залишився і сіль;

3. Крок 3

   перемішуємо віночком масу, з'єднуємо її з дріжджовий опарою і просіваємо борошно, що залишилося. Замішуємо тісто, воно повинно вийти дуже м'яким і еластичним;

4. Крок 4

   залишаємо тісто в теплі щоб воно підійшло - на це піде від 1 до 2 годин, все залежить від температури.

5. Крок 5

   а тепер, коли тісто готове, можна зайнятися пирогом:

6. Крок 6

   відокремлюємо більшу частину тесту, викладаємо на деко, застелене пергаментом, і розгортаємо прямо на деку в прямокутний пласт;

7. Крок 7

   викладаємо брусницю на основу, залишаємо місце по краях приблизно по 2 см, ягоди посипаємо цукром;

8. Крок 8

   з залишився шматочка тіста формуємо красиві бортики (тут можна включити фантазію: косички, гілочки - та все, що завгодно!);

9. Крок 9

   яєчний жовток викладаємо в невелику піалу, наливаємо молоко, збиваємо виделкою;

10. Крок 10

    отриманою сумішшю змащуємо бортики пирога (із залишків тіста можна придумати прикраса для пирога);

11. Крок 11

    випікаємо пиріг при 180 градусах протягом півгодини;

12. Крок 12

    виймаємо деко з духовки і посипаємо ягоди крохмалем, щоб згустити начинку.

13. Крок 13

    остиглий пиріг нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл. солодкого вам чаювання!