Бісквіт на жовтках

відмінна основа для святкового торта або ж самостійний десерт! Хороший і смачний розсипчастий бісквіт. Нічим не відрізняється за смаком від класичного, який на білках. Хіба що більш яскравим кольором. Із зазначених продуктів коржі виходять не дуже великими. Загалом - то бісквіт можна розрізати тільки на два коржі. Так що якщо вам потрібен великий торт, інгредієнти можна подвоїти.

Swetlja4ok

автор рецепта

0 1872

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 12 % 8 г

вуглеводи 77 % 50 г

305 ккал

ГІ: 1 / 52 / 47

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

готувати тісто для цього бісквіта недовго і легко. Тому поставити розігрівати духовку краще заздалегідь.
Крок 2

у жовтки додати цукор, ванілін і трохи теплої води. Збити, поки маса не стане білою.
Крок 3

в окрему посудину просіяти борошно, після чого всипати в неї розпушувач і крохмаль. Гарненько перемішайте суміш.
Крок 4

З'єднайте вміст двох мисок, обережними рухами перемішайте до однорідності.
Крок 5

Форму застеліть пергаментом, викладіть тісто і відразу ж поставте в духовку. Випікайте при 180 градусах, поки бісквіт не підрум'яниться. Приблизно за часом це буде 25 хвилин.
Крок 6

готовий бісквіт можна використовувати в якості основи для торта відразу ж або заморозити на майбутнє. Також можна просочити, прикрасити наприклад ягодами або збитими вершками і подавати до чаю, як самостійний десерт. солодкого чаювання!

корисно знати

Чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати та замінювати, щоб не зіпсувати смак страви, читайте в цій статті.

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Усі секрети приготування високого, гарного, пишного бісквіта читайте у статті про бісквітне тісто.