Головна
Закуски
Закуски холодні
Рулет з лаваша з куркою і грибами

Рулет з лаваша з куркою і грибами

хрусткі, ароматні і дуже апетитні лавашики! Ситний лаваш з куркою і грибами, схожий на штрудель, тільки це його закусочний варіант. Смачний в гарячому і холодному вигляді. Ідеально підійде для святкового застілля будь-якого формату і просто сімейної трапези.

Fiesta

автор рецепта

Рулет з лаваша з куркою і грибами рецепт з фото покроково

0 1224

Склад / інгредієнти

порцій:

Лаваш тонкий (тонкий вірменський-3 листа)

600

Куряче філе

400

Печериці (свіжі)

200

Цибуля ріпчаста

Яйця

Рослинна олія

Сметана (20%)

Часник (свіжий)

Сіль

0.2

Перець чорний мелений

0.1

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 11 г

жири 19 % 7 г

вуглеводи 51 % 19 г

181 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Крок 1

З цього рецепта ви дізнаєтеся, як запекти рулет з лаваша з куркою і грибами. Готуємо всі потрібні нам продукти за списком і приступаємо до приготування нашого закусочного страви.
Крок 2

Печериці миємо й нарізаємо тонкими слайсами або кубиками.
Крок 3

Цибулю чистимо і подрібнюємо.
Крок 4

Обсмажуємо цибулю в олії на середньому вогні при помішуванні до золотистого. Перекладаємо цибулю зі сковороди, доливаємо трохи олії, прогріваємо його і викладаємо гриби. Обсмажуємо їх при помішуванні приблизно 5 хвилин на сильному вогні. Змішуємо цибулю з грибами, перчимо і солимо за смаком.
Крок 5

Одне з яєць поділяємо на білок і жовток, відклавши жовток.
Крок 6

5 яєць і один білок збиваємо вінчиком і випікаємо на сковороді 4-5 тонких омлетних млинця з двох сторін на помірному вогні.
Крок 7

Зварене куряче філе подрібнюємо ножем або пропускаємо через м'ясорубку. На столі розкладаємо лаваш, зверху на нього рівним шаром викладаємо куряче м'ясо.
Крок 8

Потім таким же рівномірним шаром викладаємо гриби. Трохи грибної начинки залишаємо для ще одного шару.
Крок 9

Потім викладаємо яєчні млинці, закривши ними начинку (як на фото). Закриваємо все листом лаваша, зверху викладаємо цибулю з грибами.
Крок 10

Накриваємо все листом лаваша, змащуємо сметаною, звертаємо в рулет. Змащуємо рулет збитим жовтком і запікаємо в прогрітій до 180-ти градусів духовці 30-40 хвилин. Готовий рулет покриється рум'яною скоринкою, значить, готовий! При подачі нарізаємо його порційними міні-рулетиками і прикрашаємо свіжою зеленню.

корисно знати

Купуйте свіжі печериці середнього розміру, білосніжного кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не мають бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте підпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Ось як можна легко, просто і швидко приготувати смачне і оригінальне закусочне блюдо, яке не соромно буде подати на стіл, накритий з якого-небудь урочистої нагоди. Цей ситний перекус готується з доступних продуктів. Начинка збірна, всі інгредієнти в ній прекрасно поєднуються між собою. Завдяки заливці, якою ми змащуємо рулет зверху, він в процесі запікання набуває красиву і апетитну рум'яну скоринку. Обов'язково до приготування!