Головна
Випічка
Солодка випічка
Рулет з листкового дріжджового тіста

Рулет з листкового дріжджового тіста

ніжний яблучний рулет до чаю - дуже смачно! Рулет з листкового дріжджового тіста можна приготувати як з солодкою так і з солоною начинкою. Яблучний рулет з даного рецептом не буде дуже солодким, він соковитий, ніжний, легкий. Для приготування варто вибрати кисло-солодкий сорт яблук, тісто можна взяти покупне.

Медвежулька

автор рецепта

Рулет з листкового дріжджового тіста рецепт з фото

0 1477

Склад / інгредієнти

порцій:

Готове листкове дріжджове тісто

300

900

Вино біле (сухе)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 2 г

жири 32 % 10 г

вуглеводи 61 % 19 г

177 ккал

ГІ: 75 / 22 / 4

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

Поки тісто розморожується, підготуємо начинку:

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

яблука миємо, очищаємо шкірку, видаляємо насіння, ріжемо тонкими часточками;
Крок 2

в сковороду наливаємо рослинне масло, підігріваємо його на середньому вогні, потім додаємо вершкове масло і цукор;
Крок 3

млоїмо на вогні, поки кристали цукру не розплавляться, потім викладаємо в солодку масляну суміш яблука, тримаємо на вогні до повного випаровування рідини;
Крок 4

наливаємо сухе вино, також даємо йому випарується, посипаємо яблука корицею, охолоджуємо.
Крок 5

Розкачуємо тісто в тонкий пласт, викладаємо на нього начинку, розрівнюємо. Звертаємо тісто рулетом, підгинаючи краю.
Крок 6

Переносимо рулет на деко застелене пергаментом, змащуємо яєчним жовтком, відправляємо в духовку розігріту до 190 градусів, випікаємо протягом 40 хвилин.
Крок 7

готовий рулет посипаємо цукровою пудрою, охолоджуємо, після чого переносимо на блюдо. ріжемо на порції і подаємо на стіл. Пригощайтеся!

корисно знати

Окрім купованого, ви можете використовувати й тісто власного приготування. Рецепт домашнього листкового тіста для цієї випічки ви можете вибрати в цьому каталозі.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

На замітку! Вибір пергаменту не менш важливий, ніж вибір продуктів для рецепта. Щоб уникнути неприємних сюрпризів із прилипанням випічки та інших страв, що запікаються в духовці, читайте все про види пергаменту та багато корисної інформації за темою в цій статті.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!