Головна
З овочами
Овочі в духовці
Гарбузові котлети з гарбуза

Гарбузові котлети з гарбуза

апетитні, яскраво-помаранчеві, справжні Сонечка на тарілці! Котлети з гарбуза з манкою, соковиті, смачні і пишні, сподобаються всім любителям цього сезонного овоча! Вони виходять яскравими, золотистими, це справжнє Осіннє блюдо, здатне підняти настрій одним своїм виглядом і ароматом!

Марія

автор рецепта

Гарбузові котлети з гарбуза рецепт з фото покроково і відео

0 992

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 4 г

жири 21 % 5 г

вуглеводи 63 % 15 г

108 ккал

ГІ: 1 / 39 / 60

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити котлети з гарбуза? Підготуйте необхідні інгредієнти. Гарбуз можете використовувати будь-якого сорту за смаком, головне, щоб вона була зріла і смачна. Яйце беріть велике добірне, борошно використовуйте вищої якості.
Крок 2

Гарбуз очистіть від шкірки і насіння. М'якоть натріть на середній або дрібній тертці. Чим дрібніше натерта гарбуз, тим однорідніше вийде фарш.
Крок 3

Додайте в гарбуз сіль і перемішайте. Залиште на 10 хвилин, щоб гарбуз пустила сік. Потім сік злийте, а м'якоть злегка відіжміть. Кількість соку безпосередньо залежить сорту і вологості гарбуза. У мене гарбуз була не дуже волога, тому соку пустила зовсім небагато. Якщо гарбуз зовсім віджимати, то фарш може вийти рідкуватим і в нього доведеться додавати більше борошна або манки. Тому краще не варто занадто сильно забивати тісто борошном.
Крок 4

У гарбузову стружку додайте яйце і перець і перемішайте.
Крок 5

Всипте манну крупу і борошно, ретельно перемішайте і залиште масу приблизно на 15 хвилин, щоб манна крупа розбухла.
Крок 6

Якщо після закінчення цього часу фарш виходить занадто рідким, додайте ще трохи манки і борошна і дайте постояти. Готова маса повинна бути вологою, середньої щільності, що не текучої.
Крок 7

Деко застеліть пергаментом і ретельно змастіть папір оливковою олією, щоб котлети не прилипли під час випікання. З гарбузової маси сформуйте 6 округлих котлет однакової величини. Викладіть на нього гарбузові котлети. Поставте деко в попередньо розігріту до 190 ° з духовку і випікайте котлети приблизно 30-35 хвилин. Точний час визначайте, орієнтуючись на свою духовку.
Крок 8

Котлети можете не запікати, а обсмажити на сковороді на рослинному маслі. Вони вийдуть трохи плескатими, але такими ж соковитими. Подавайте котлети гарячими зі сметаною. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (хвилин за 10–20 до початку приготування).

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).