Рулет з капустою

смачний рулетик з квашеною капустою не залишить байдужим нікого). Результат Моя мама дуже любить наквасити капусти про запас. При цьому вона абсолютно не думає про те, хто все це буде їсти. Тому, щоб продукт не зіпсувався, я готую рулет з капусти та інші різні пироги і пиріжки.

Маріанна Кім

автор рецепта

Рулет з капустою рецепт з фото покроково

0 1128

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 49 % 21 г

253 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти.
Крок 2

У ємність кладемо близько двох склянок просіяного борошна і заливаємо туди ж рослинне масло і воду. Перемішуємо масу.
Крок 3

Замішуємо тісто, поступово додаючи ще склянку борошна. Готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо на час.
Крок 4

Тепер приступаємо до приготування начинки. Квашену капусту віджимаємо від соку і тушкуємо в рослинному маслі, постійно помішуючи, на помірному вогні. Додаємо спеції за бажанням.
Крок 5

Гаситься капуста до необхідної готовності близько 40 хвилин. Потім тушковану капусту охолоджуємо.
Крок 6

Готове тісто поділяємо на шматочки в залежності від бажаних розмірів рулетів з капусти.
Крок 7

Мені найбільше подобаються рулетики невеликого розміру, тому я поділяю тісто приблизно на десять частин. Кожен шматочок розгортаємо в довгастий пласт товщиною 3-5 мм,викладаємо начинку
Крок 8

І скручуємо трубочкою поперек пласта, затискаючи краю рулету.
Крок 9

Перед випічкою рулети змащуємо збитим яйцем.
Крок 10

Час випічки – близько півтори години в духовці, розігрітій до 180 градусів. А з'їдається набагато швидше.
Крок 11

А тепер в розрізі.
Крок 12

Смачного.

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

сьогодні я розповім вам рецепт приготування рулету з капусти. для початку слід зробити тісто. у ємність кладемо близько двох склянок просіяного борошна і заливаємо туди ж рослинне масло і воду. перемішуємо масу, а потім вимішуємо тісто, поступово додаючи ще склянку борошна. готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо на час. квашену капусту віджимаємо від соку і тушкуємо в рослинному маслі, постійно помішуючи, на помірному вогні. гаситься капуста до необхідної готовності близько 40 хвилин. потім тушковану капусту охолоджуємо. готове тісто поділяємо на шматочки в залежності від бажаних розмірів рулетів з капусти. Мені найбільше подобаються рулетики невеликого розміру, тому я поділяю тісто приблизно на десять частин. кожен шматочок розгортаємо в довгастий пласт, викладаємо начинки і скручуємо трубочкою, затискаючи краю рулету. Перед випічкою рулет змащуємо збитим яйцем. час випічки – близько півтори години в духовці, розігрітій до 180-200 градусів. при бажанні рулети з капусти можна розрізати на частини, але робити це потрібно, поки вони ще гарячі.