Головна
Випічка
Солодка випічка
Пиріг з цільнозерновий борошна

Пиріг з цільнозерновий борошна

Простий і смачний, з двох видів борошна, з соковитою начинкою! Пиріг з цільнозерновий борошна підкорить вас своїм смаком з першої ж проби. У нього дуже цікава текстура і яскравий присмак карамелі. І це в поєднанні з полуничним шаром виходить божественно!

Марія

автор рецепта

Пиріг з цільнозерновий борошна рецепт з фото покроково і відео

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір (2,5% жирності)

380

Полуниця

200

Пшеничне цільнозернове борошно

110

100

Яйця (великі)

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 5 г

жири 6 % 2 г

вуглеводи 77 % 24 г

135 ккал

ГІ: 13 / 34 / 53

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити пиріг з цільнозерновий борошна? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Яйця беріть великі добірні. Коричневий цукор можете замінити на звичайний білий. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. Жирність кефіру-2,5%. Замість полуниці можете взяти яблука або будь-які інші ягоди, фрукти.
Крок 2

Полуницю ретельно вимийте, обсушити. Видаліть хвостики. Ягоди розріжте навпіл. Готувати такий пиріг можна з будь-якими ягодами або фруктами, але найсмачніше виходить з полуницею і яблуками. Полуницю бажано брати свіжу-в ній не так багато вологи, як в замороженої. Якщо полуниця заморожена, попередньо її разморозьте і злийте весь сік.
Крок 3

Обидва види борошна просійте в миску і змішайте з розпушувачем і сіллю. Можете всю муку замінити на цільнозернову, але тоді пиріг вийде більш щільний по консистенції. Тому випічку з цільнозерновий борошном зазвичай розбавляють пшеничним борошном вищого сорту.
Крок 4

Влийте кефір кімнатної температури. Все ретельно перемішайте віночком до однорідної в'язкої маси. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, дивіться на консистенцію тесту.
Крок 5

Всипте лимонну цедру і добре перемішайте масу.
Крок 6

В окремій мисці яйця збийте з цукром і ванільним цукром в пишну піну.
Крок 7

Маса повинна збільшитися в обсязі в 3-4 рази. У ній повинно бути багато повітряних бульбашок.
Крок 8

Вилийте збиті яйця в кефірно-борошняну суміш. Акуратно перемішайте.
Крок 9

У застелену пергаментом і змащену маслом форму для випічки викладіть половину тіста. Зверху розкладіть нарізану полуницю.
Крок 10

Зверху розподіліть тісто, що залишилося. Випікайте пиріг в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці приблизно 50 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки і товщини пирога.
Крок 11

Готовий пиріг вийміть з форми, посипте за бажанням цукровою пудрою і подайте до столу. Смачного!

корисно знати

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Для цього рецепта підійде будь-яка жаротривка форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то змащувати її маслом чи маргарином не потрібно. А от металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.