Торт Оленка

покрокове приготування

1. Крок 1

   яйця поділяємо на білки і жовтки;

2. Крок 2

   білки збиваємо з сухим киселем до однорідності;

3. Крок 3

   жовтки також збиваємо до білого;

4. Крок 4

   просіваємо борошно до білкової маси, сюди ж викладаємо жовтки, перемішуємо;

5. Крок 5

   викладаємо тісто у форму для запікання, випікаємо бісквіт в духовці розігрітій до 180 градусів протягом 20 хвилин.

6. Крок 6

   На цьому етапі підготуємо начинку:

7. Крок 7

   яєчні білки збиваємо з цукром до пишних стійких піків;

8. Крок 8

   за допомогою кулінарного мішка відкидаємо білкові меренги на деко;

9. Крок 9

   підсушуємо безе в духовці при 110 градусах півтори години;

10. Крок 10

    арахіс обсмажуємо на сухій сковороді, очищаємо від лушпиння.

11. Крок 11

    Займемося кремом:

12. Крок 12

    розм'якшене вершкове масло збиваємо до пишності;

13. Крок 13

    додаємо згущене молоко, збиваємо;

14. Крок 14

    грам 100 відкладаємо в окрему піалу.

15. Крок 15

    Для того щоб приготувати просочення:

16. Крок 16

    наливаємо воду і лікер в сотейник, відправляємо на вогонь;

17. Крок 17

    коли суміш добре підігріється, насипаємо цукор;

18. Крок 18

    тримаємо на вогні до повного розчинення цукру.

19. Крок 19

    Збираємо торт в рознімної формі:

20. Крок 20

    бісквіт розрізаємо на два коржі;

21. Крок 21

    безе ламаємо на невеликі шматочки;

22. Крок 22

    арахіс рубаємо ножем крупно;

23. Крок 23

    з'єднуємо арахіс, безе і крем, перемішуємо;

24. Крок 24

    розміщуємо один корж в формі, просочуємо, викладаємо начинку;

25. Крок 25

    другий корж також просочуємо, викладаємо на начинку, відправляємо торт в холодильник на 2 години;

26. Крок 26

    потім змащуємо поверхню торта залишеним раніше кремом, прикрашаємо за смаком. ласощі готові!