Торт Айсберг

дуже ніжний, в міру солодкий, приємний на смак торт! Жодне святкове застілля не обходиться без чаювання з таким ласощами як торт. Але не всі господині мають у своєму розпорядженні достатню кількість часу, якого, як правило, потрібно не мало для приготування смачного великого торта. Однак існують досить-таки прості і швидкі рецепти тортів, з якими легко впорається починаюча господиня при витраті мінімальної кількості часу. До числа таких тортів можна віднести торт «айсберг».

Snezhana

автор рецепта

0 1188

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Курячі яйця (С0)

120

120

0.5

для крему:

Сметана (20%)

500

для глазурі:

100

для прикраси:

100

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 28 % 16 г

вуглеводи 63 % 36 г

303 ккал

ГІ: 7 / 66 / 28

покрокове приготування

Крок 1

Приготуємо інгредієнти для торта. Почнемо з бісквіта. Для невеликого тортика на сім'ю з трьох осіб досить бісквіта, приготованого з двох великих курячих яєць. У чашу блендера вбиваємо охолоджені курячі яйця.
Крок 2

Всипаємо цукор і блендером або міксером збиваємо інгредієнти до утворення густої білої піни.
Крок 3

Потім додаємо в яєчну суміш щіпку ваніліну, розпушувач і просіяне пшеничне борошно.
Крок 4

Акуратно ложкою або віночком змішуємо інгредієнти, щоб піна не осіла. Тісто готове. Духовку розігріваємо до 180 градусів.
Крок 5

Деко застеляємо пергаментом. Змащуємо його вершковим маслом. Виливаємо тісто на пергамент, рівномірно розподіляємо його по поверхні листа, щоб тісто не доходило до країв. Випікаємо бісквіт близько 30 хвилин, орієнтуючись на роботу своєї духовки і розмір бісквіта. Готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою, на виході вона повинна бути сухою.
Крок 6

Виймаємо готовий бісквіт з духовки, даємо йому трохи охолонути прямо на пергаменті. Акуратно по тарілці потрібного розміру вирізаємо з бісквіта коло. Час, що залишився тісто розрізаємо на шматочки невеликого розміру довільної форми.
Крок 7

Готуємо крем для торта. У глибоку миску кладемо густі вершки або сметану. Додаємо цукор і ванілін.
Крок 8

Збиваємо міксером або блендером до утворення густої піни. Даємо крему охолонути в холодильнику протягом 20 хвилин.
Крок 9

На тарілку викладаємо корж з бісквіта, змащуємо його кремом.
Крок 10

Шматочки бісквіта занурюємо в миску з кремом і викладаємо на коло з бісквіта, щоб вийшла гірка.
Крок 11

Волоські горіхи чистимо, миємо, сушимо в мікрохвильовці або на сухій сковороді, кладемо в пакет і подрібнюємо качалкою в велику крихту.
Крок 12

Волоськими горіхами посипаємо торт зверху.
Крок 13

Молочний шоколад ламаємо на шматочки, кладемо в металевий посуд, вливаємо молоко. Розтоплюємо шоколад, постійно помішуючи, на водяній бані або на повільному вогні, щоб вийшла однорідна по консистенції глазур.
Крок 14

Даємо глазурі трохи охолонути і поливаємо нею торт. Прикрасити за бажанням торт можна свіжими ягодами полуниці.
Крок 15

Торт прибираємо в холодильник на пару годин, щоб він просочився. Приємного чаювання!